炎熱的夏天到來，人們面對酷熱的天氣，經(jīng)常會口腔潰瘍或上火。媽媽最近也出現(xiàn)了這些癥狀。于是，我親自下廚，做苦瓜炒香腸。
苦瓜有清涼去火的功效，夏天，吃苦瓜是防止上火的'好方法。而香腸是肉類，油比較多，與苦瓜炒在一起，好吃，而且不膩。
我將洗好的苦瓜切成兩半，細細端詳，只見苦瓜的顏色呈淺綠色，與絲瓜差不多，比黃瓜淺；苦瓜比較脆，硬度和黃瓜相似，要比絲瓜硬得多。苦瓜表面有很多隆起的小疙瘩，外形并不好看，像癩蛤蟆的皮，味道也苦，卻清涼解暑。我把瓜里的瓜瓤摳出來扔掉，然后把苦瓜切成兩段再一起切塊，這樣效率高。切苦瓜塊要較小，這樣香腸的味道才容易浸到苦瓜里。可是我平時很少做菜，對菜切的大小也沒數(shù)，切得歪七八鈕，大大小小，有的還連在了一起，這是“各式各樣”。
之后，把切好的香腸放進油鍋里煎，煎到香腸變硬，邊緣卷起，聞到陣陣香味時，便把苦瓜和事先準備好的姜絲、蒜和蔥花放進去。我怕燙，倒苦瓜的時候，手捏著盤子的邊緣，深怕手碰到了滾燙的鍋檐，誰知手一滑，“當”的一聲，盤子掉進了鍋里，爸爸見狀，連忙上前“施救”，總算把盤子從鍋里“拯救”出來。
現(xiàn)在是七月，正值酷暑，烈日當頭，在廚房里做飯真是熱火朝天。我站在鍋前炒菜，不一會兒就汗流浹背，嘴里直喊熱，不得不拿一把扇子扇扇風。我可真是受夠了，我想，我再也不再這么熱的天做菜了，但隨即我又想到，爸爸媽媽每天辛苦工作，回家還要頂著炎熱的天氣為我燒飯，每次都精疲力竭，汗如雨下，且從未有怨言。而我偶爾炒一次菜，就熱得不行，真是太嬌慣了，以后要多給爸爸媽媽做飯。
正想著，菜已經(jīng)熟了。我把盤子拿來，準備拿盤子盛菜，但鍋鏟是平的，盛不起來，有幾次用力過猛，差一點把菜鏟出去。菜都炒好了，卻盛不出來，這叫人怎么吃呀。還是爸爸聰明，他把鍋端起來，讓我把菜往盤子里撥。苦瓜炒香腸終于出爐啦！
坐在餐桌前，吃著自己親手做的菜。媽媽說，感覺這是她生平吃過最好吃的菜。以后，我要多做菜給爸爸媽媽吃。
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