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家鄉的霉干菜作文1
我的家鄉在古鎮西塘，這是一個景色優美江南水鄉，這里不僅景色優美，而且小吃和特產也很有名。比較有名且深受各地游人喜愛的特產有：芡實糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龍蹄，麥芽塌餅，熏青豆，大頭菜，霉干菜等。我特別喜愛的是霉干菜。每當春末，人們就把青菜清洗干凈并進行腌制，曬干等加工成霉干菜。它的制作方法雖然方便簡單，但味道很鮮美，因此很受人們的喜愛。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸媽媽去看她，她總是會讓我們帶些霉干菜去。
聽她說不僅她喜歡吃她周圍的朋友們也全都喜歡。我們也是非常樂意帶去的。這樣可以讓更多的人嘗到我們家鄉的特產。聽爺爺奶奶說，以前他們生活貧困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了帶上一包，因為它既節約錢，又可口美味，所以很受人們的喜愛，更有“博士菜”的美稱呢！現在霉干菜也很受人們的青睞。在許多的商店中出現了霉干菜餅，在飯店里還有霉菜扣肉，它色?香?味俱全，因此很受顧客們的喜愛，基本每桌必點。每當家里有客人來做客時，主人總免不了端上一盤霉菜扣肉。當大魚大肉吃膩的時候，喝上一口霉菜湯，不但能解膩幫助消化還能增進食欲。現在霉干菜越來越受人們的歡迎了，一些農村地方已經開了霉菜加工廠，把大量質量優秀的霉干菜銷往外地。我愛家鄉西塘，也愛西塘的霉干菜。
家鄉的霉干菜作文2
炎炎夏日也許會使你中暑，腦袋變得昏昏沉沉的，這時你只要喝上一碗干菜湯，保準你的腦瓜兒清醒無比。
紹興人喜歡種菜，更善于將菜腌制后曬成霉干菜。曬成長長的，整體烏黑黑的，有些硬，那是因為是曬得很干，放上一兩年都不會壞掉呢。
紹興霉干菜出了名，每每有人來到咸亨酒店時，總有一碗必點菜，便是霉干菜了。紹興的霉干菜也確實不錯。象上海、杭州人的干菜，就連顏色都不那么誘人，更不用說其味道了。我壓根兒瞧不上。
霉干菜之味，以紹興最佳。有一次姐姐將干菜帶到上海，只一天的`工夫便被同事給搶光了。一些外國友人在魯迅故里吃過干菜后，對老板舉起了大姆指，用簡單而生疏的中文說著：“真好吃！”
紹興霉干菜的味道確實不是吹的。咸咸的、酸酸的，不像別處的是索然無味。霉干菜的吃法有很多，像前面所說的：放湯，再加點兒南瓜、絲瓜，便更好吃了。早餐食用，都是整條整條配粥喝，硬配軟，淡配酸，放入嘴里，咂巴一下——酸味就出來了，真是妙不可言。上海有一道名菜——干菜肉，那便是用紹興霉干菜配肉蒸出來的，味道真是無與倫比呀。
紹興霉干菜，你雖然價格便宜，但卻很美味，可真稱得上是“腌菜第一美味”哩！
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