海外養(yǎng)生有什么秘笈

2024-10-30 好文

　　保健酒在歐美，漸入佳境

　　與中國以糧食酒為主體、偏重高度酒的酒水格局不同，歐美酒水市場以果酒為主，中低度酒所占比例很大，這當然也與西方人長期以來形成的飲食習慣有關。歐美人偏愛的葡萄酒本身就具備一定的營養(yǎng)保健功效。雖然西方的生活節(jié)奏慢于亞洲，但歐美人對身體健康也高度重視。今天，在歐美地區(qū)的許多消費者已逐漸認可了來自遙遠東方的具有保健功能的中國保健酒。張裕三鞭酒早在上世紀70年代末、80年代初就曾將產(chǎn)品銷往美國，先是受到華人的熱烈追捧，后逐漸被美國本土百姓接受，消費中國保健酒，漸漸成為美國人的一種時尚，穩(wěn)定的消費群體已經(jīng)形成，并在逐步壯大。

　　除消費舶來的保健酒外，歐美原產(chǎn)的保健酒也已遍地開花。德國人愛喝酒是出了名的，那里的保健酒有數(shù)十種之多，大概可以分三類：第一類，也是品種最多的是含草藥成分的保健酒。第二類保健酒是水果酒，如產(chǎn)自黑森州的蘋果酒，來自德國其他地區(qū)的櫻桃酒、草莓酒、山杏酒等。在釀造時，酒廠也會加入其他保健成分。第三類是傳統(tǒng)酒類的創(chuàng)新品，如在啤酒、葡萄酒和烈酒中摻入保健成分。像德國紐澤勒·克羅斯特啤酒廠前不久就研制了一種“抗衰啤酒”，據(jù)稱含有螺旋藻、鐵質(zhì)、維生素D及抗氧化物等成分，可增強人體免疫力，延緩衰老。

　　風靡海外的健康時尚保健酒

　　保健酒在日本，頗受追捧

　　縱觀全球，在保健酒這一市場做的最細致的當屬日本。由于文化背景相同，飲食口味相近，日本的經(jīng)驗很有參考價值。日本保健酒有三個特點，一是注重酒文化的保護，二是質(zhì)量穩(wěn)定可靠，三是善于創(chuàng)新、種類繁多。

　　日本人愛酒。在我國古書《東夷傳》中，就有“倭人好酒”之說，可見日本人的酒文化由來已久。在日本，制酒人的社會地位非但不低，且普遍有較高文化修養(yǎng)。與飲食結(jié)構(gòu)有關，日本人酒量不大，但卻偏好保健酒、營養(yǎng)酒，就連傳統(tǒng)的清酒也具有一定的營養(yǎng)和保健功效。像許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，日本人對酒的制作、飲用都很講究。許多老牌特色酒坊都是后院釀酒，前門賣酒，雖產(chǎn)量不大，但風味獨特，暢銷不衰且不向品質(zhì)妥協(xié)。日本釀酒人對傳統(tǒng)工藝的尊重和保護，值得我們借鑒。而在新科技的運用上，他們也毫不含糊，現(xiàn)代生物科技、納米技術、數(shù)字技術已經(jīng)大規(guī)模運用到了釀酒工業(yè)中。日式保健酒繼承了日本制造的傳統(tǒng)優(yōu)點，不僅包裝精美，制作講究，而且在飲用安全性上也有著嚴格的標準。

　　由于國民生活節(jié)奏很快，在緊張的工作之余，日本人喝保健酒消除疲勞、調(diào)整狀態(tài)就成了十分必要的事情。日本人飲用保健酒喜歡細品、慢飲，盛酒的酒盅小得出奇，且很少斟滿。日本保健酒花樣繁多：有的釀酒家利用白甘薯的莖、葉、根作原料，加入適量糖分釀造營養(yǎng)豐富的發(fā)酵保健酒。而日本小掘酒造開發(fā)的靈梅酒，則是在梅酒中加入靈芝精，使該酒具有消除疲勞、清暑及止咳等功效。此外，豆制品酒、海產(chǎn)品酒等新型保健酒也已陸續(xù)問世。

　　總之，形形色色的保健酒在今天的日本已成為了社會快節(jié)奏生活的“潤滑劑”，受到了越來越多人士的青睞。

　　保健酒飲用三大禁忌

　　藥酒≠保健酒

　　很多人認為藥酒就是保健酒，事實并非如此。專家介紹，藥酒主要以治療疾病為主，必須取得“國藥準字號”，有藥物的基本特征，有明確的適應證、禁忌證、限量、限期，必須在醫(yī)生監(jiān)督下飲用。根據(jù)國家規(guī)定，藥酒必須在正規(guī)醫(yī)院藥房或藥店才能銷售。而“保健酒”以養(yǎng)生健體為主，沒有治療作用，產(chǎn)品上不能明確宣傳其療效，必須獲得保健食品批號。

　　再保健也不能貪杯

　　很多人以為酒中加入了藥材，就能以“養(yǎng)生”的名義多喝幾杯;或認為保健酒冠以“酒”的名稱，就不是藥，沒有不良反應。

　　據(jù)專家介紹，保健酒基本都是白酒加藥材炮制而成，雖然屬于保健食品，但首先還是酒，酒精對人體的危害不會因為加入中藥而減弱。而加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當也會產(chǎn)生危害。

　　中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師李智表示，飲用保健酒要控制好量，寧少毋多。酒喝多了會傷肝，而且保健酒里添加的補益類的中藥材易使人上火。因此保健酒不要天天喝，喝幾天后停幾天再喝。

　　并非人人適宜保健酒

　　保健酒按其功能分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型，飲用保健酒除應對照酒類的功效選購外，還應根據(jù)個人體質(zhì)來選擇。

　　保健酒并非人人都適宜喝。李智指出，人的體質(zhì)有熱性和寒性之分，在不了解自己身體狀況的情況下，隨意飲用保健酒可能會引起不良反應或毒副作用。一般來說，青年和兒童都不適宜喝。另外，容易上火、經(jīng)常面紅耳赤、脾氣暴躁、口舌生瘡的人都不宜飲用保健酒，感冒期間和上火期間也不能飲用。

　　自釀四款女性養(yǎng)顏保健酒

　　玫瑰酒

　　廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院主任中藥師曾惠芳介紹，不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病癥往往多見于肝郁氣滯者，這類女性常伴有胸脹痛、月經(jīng)不調(diào)、胸悶、氣滯、抑郁等癥狀，而玫瑰花就具有行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛的功效。

　　玫瑰酒的制作方法是：取鮮玫瑰花350克，黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，其成分極易滲透出來，浸泡幾天就可以喝了。其功效相對溫和。

　　阿膠酒

　　阿膠有很好的補血、止血、滋陰、潤燥的功效。另外，阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，能通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，服用后會使面色紅潤，肌膚細嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛斑效果。

　　阿膠酒的制作方法是：每天用25毫升的黃酒，放3~9克阿膠于酒中，燉熱烊化即可飲用，可分早晚兩次飲用。

　　四物酒

　　很多女性對“四物湯”并不陌生，它以當歸、熟地、川芎、白芍為“四大主角”，是中醫(yī)藥典中補血調(diào)經(jīng)的經(jīng)典藥方。除了用這四物煎飲外，也可以用來泡酒。很多女性由于血虛而容易痛經(jīng)，面色萎黃，缺少紅潤，容易手腳冰冷，這時，可以用這四種藥材來泡酒喝。

　　四物酒的制作方法是：取1000毫升黃酒或白酒，放入當歸、熟地、川芎、白芍各50克，一個月后即可飲用。

　　四君子酒

　　以黨參、炒白術、茯苓、炙甘草為主角的“四君子湯”也是藥典中的經(jīng)典藥方，其主要功效是益氣健脾�！八木印笨梢约屣嫞部梢耘菥坪龋瑢ε悦嫔n白、脾胃虛弱都會有明顯改善。

　　四君子酒的制作方法是：取1000毫升黃酒或白酒，放入黨參60克、炒白術60克、茯苓60克、炙甘草30克浸泡，一個月后即可飲用。

　　總結(jié)：人們認為保健就就是有保健作用，但是要注意的是，保健酒的飲用禁忌還是存在的，并不是人人都適合飲用。保健就在哪都很盛行，尤其海外人士更把保健酒當做健康時尚的首選。

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