篇一：
俗話說“民以食為天”，本人就繼承了中華民族的這一傳統。本人好吃，嘗過的美味不計其數。在這千千萬萬的美食當中，有一樣，絕對是美味至極，一旦你嘗過它，就一定會陶醉其中，無法自拔，吃一塊想兩塊，吃兩塊想一鍋！那味道，一個字：“絕！”它就是海門特色美味——海門山羊肉！
海門山羊肉可真是“色”“香”“味”俱全啊！一大碗山羊肉端上桌來，散發出陣陣誘人的香味，令人垂涎三尺。再看碗中，濃稠的褐色羊肉汁淋在一塊塊美味的羊肉上，發出瑩潤的光澤，加上碧綠碧綠的青菜圍繞在羊肉周圍，不僅給人帶來“萬紅叢中一點綠”的清新感，還使得羊肉肥而不膩呢！
正宗的海門紅燒羊肉做法很講究，不僅注意佐料，還要把握火候。先將材料備齊，然后把已經處理干凈的山羊肉倒入加了蘿卜、紅棗的開水中燙一下，去掉膻味兒，接著加適量的油于鍋中，沸騰后倒入羊肉，隨即加入料酒，翻炒10秒后蓋上鍋蓋，燜一段時間。等料酒燒干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再燜。這時，肉香便會彌漫于屋中，叫人饞蟲蠢動，口舌生津。如此循環往返兩次，等到山羊肉不嫩也不老時，將新鮮的青菜與水同時加入，然后 翻炒，再燜……當象征著大功告成的熱氣滾滾涌出時，便是美味的山羊肉出鍋之際。
每至此時，我都要搶先嘗上一塊。哇 ！山羊肉剛一入口，美妙的感覺便充斥于唇齒之間，入口即散，往往還沒嘗夠就已經進入腹中，叫人欲罷不能，真想狼吞虎咽一番。記得有一次吃晚飯時，我一看到桌上有紅燒山羊肉，便立即拿起筷子，迫不及待地夾起了一塊塞進嘴里，大口咀嚼起來。正當我沉醉于羊肉的美味中時，突然口中一痛，牙齒竟咬到了舌頭！
為此，我還作了這樣一首打油詩：“唇齒留香，欲罷不能。陶醉其中，小心舌頭。海門山羊，名揚四方！”
篇二：
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。據書上說在冬季，人體的陽氣潛藏于體內，所以容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
海門的水、草污染少，因而羊肉的品質不錯。真正的海門山羊皮極薄，肉格外鮮嫩，皮下幾乎沒有脂肪，全部是瘦肉，吃起來絕不油膩。說起經典的海門紅燜羊肉，那講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭：有老食客總結紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。
這個冬天，可有想過換一種思路去吃羊肉的？
以前海門人只吃帶皮的本地羊，烹調方法也顯得單調。盡管到了今天，人們開始樂于嘗試羊肉的各種新鮮做法，吃羊肉進行“冬補”的傳統卻一點兒沒變。不管是充滿了西式風情的奶酪羊排，咖喱金薯煮羊肉，還是借鑒湘菜手法的大盤香辣羊腿肉，北方特色十足的清湯嫩羊，總之一句話——好吃，更為暖身和強健體魄！因而見你點一份羊肉，健談的.大廚會說：“今天吃了羊肉，晚上睡覺包你不冷！”記得我5歲那年，初嘗羊肉，便一口氣吃下幾大塊，最后才在媽媽的驚叫中依依不舍地停下來。回家的路上我不停咂著嘴唇，一副意猶未盡的模樣。
聽我說到這兒，流口水了吧？還不快去嘗嘗這人間美味！
篇三：
我們的家鄉海門坐落在一片風水寶地上，這兒氣候宜人，環境優美，物產豐富，交通發達，經濟繁榮。也正是這么一片生機勃勃，溝河縱橫，土地肥沃，水資源和飼草資源豐富的土地，造就了我們海門一方獨特的物產——海門山羊肉。
我們海門北有海水，南有長江水，在如此得天優厚環境之下生長出來的草自然甚為豐美。這些肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質：肉膻味少，脂肪分布均勻，無論紅燒、白煮，均肥而不膩，鮮美可口。其營養價值之高，蛋白質含量之多，為其他肉類所不及，據分析測定，每百克鮮羊肉中含蛋白質 11.1克，脂肪28.8克，碳水化合物0.8克，熱量3.07千卡。海門山羊是我國列入全國76個地方保護的品種之一，其毛、皮、肉品質兼優。
如此美味的山羊肉，做法自然也很講究：(.)不僅注意佐料，還要把握火候。先要將羊肉放進鍋，加上白蘿卜塊，直到燙到羊肉上邊飄絮后，撈出洗凈。然后起油鍋，放兩大勺油，待油七成熱，放入大蔥生姜、干辣椒等佐料炒。之后，放入羊肉炒上五分鐘左右，直到羊肉開始微微變軟才行。過后，倒入老抽醬油，翻炒均勻上色。然后倒入啤酒，放入適量的冰糖，再以小火燉1.5至2個小時，直到羊肉變得酥爛，最后放鹽，中火慢慢勾芡到湯汁成黏
膏狀，這樣，一道美食就做好了。色澤豐盈，有皮有肉，吃到嘴里時感覺肥而不膩，像吃到了超Q的軟糖一般，美妙的感覺立即彌漫于唇齒之間。好一個海門山羊肉，真可謂是色香味俱全哪！蕭瑟的寒冬里，大快朵頤這些美味的海門山羊肉，真是美哉！
現在，我們條件越來越好了，只要一到秋冬季節，以前過年才能吃的上的羊肉，都會成為我們老百姓餐桌上一道必備美食。
親愛的朋友們，聽了我的敘述，你一定對那海門山羊肉垂涎三尺了吧！我歡迎你們到我的家鄉——海門來做客，那時我一定用那令人唇齒留香、欲罷不能的海門山羊肉來招待你們的！
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