在日常學習、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編整理的家鄉山羊肉作文800字，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
在北風瑟瑟的寒冬臘月，一家人圍坐在一起品嘗熱乎乎的紅燜羊肉，是多么溫馨和諧呀！說起經典的海門紅燜羊肉，那講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都不隨便，有老食客總結紅燜羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽，隨之一口鮮湯入口，頓覺心曠神怡”。可不是，要不，羊肉又怎會成為我的最愛呢？
海門山羊肉味道鮮美，做法也是極其講究的。首先，優質、上好的羊肉是必不可少的，將它均勻地切成肉塊，放入清水中沖洗，然后將適量的油倒入鍋中，待加熱后，就將新鮮的羊肉倒入鍋中，加入一系列的調料：料酒、油、醬油、叉燒醬、生姜。可別小看了這些調料，它們可在味道中具有舉足輕重的位置，每一樣都不可或缺。然后加上適量的水，蓋上鍋蓋，用大火燒開，緊接著用文火慢慢地燜著一直等它酥軟。最后，再用大火將多余的湯水燒干，再撒上甘甜的冰糖，這樣，一份色香味俱全的紅燜羊肉便出鍋了。
羊肉燒好后，看相特別誘人，通紅的肉塊肥瘦均勻，在燈光下泛著柔和的光。肉皮光滑無比，讓人一下就聯想到那種嚼勁十足的口感。米色的湯汁里浸著可口的羊肉，直讓人垂涎三尺。
當然，羊肉的吃法也有很多種。口味重的，可以選擇純羊肉，不添加任何輔菜，這樣吃上三大塊便會覺得很過癮；有人會選擇將芋艿和羊肉放在一起煮，這樣雖然會沖淡羊肉的味道，但芋艿就更好吃了，外層有羊肉的.香味，里層卻有芋艿本身特有的干香。而我卻更喜歡將羊肉與黃芽菜一起煮，這樣，不僅湯清味鮮，而且肉質酥軟可口，是我的最愛！一鍋香噴噴的羊肉，還點綴著嫩黃的黃芽菜，一看就讓人食欲大開。迫不及待地用筷子夾一塊，輕輕吹一吹熱氣，品嘗一下，啊！肥而不膩，入口爽滑，沒有豬肉的油膩，也沒有鴨肉的干巴巴，不愧為海門的一大特色菜！鮮美的肉質輔以海門人獨到的烹飪技術，令人意猶未盡。
我曾吃過很多美食，有勁道十足的云南過橋米線，有麻辣過癮的川香火鍋，有入口即化的鴨血粉絲煲……但最令我難忘的，還是家鄉一絕——海門山羊肉。
