“二月十九日，艾角飄香時。”這句話是東莞人常掛在口邊的一句順口溜。“艾角”顧名思義就是用艾草做成一種像餃子形狀的食品。艾角是東莞人每年必做的一種傳統小吃。
春天來臨，萬物復蘇，田野里一片生機勃勃的景象，艾草在春雨的滋潤下生長特別旺盛，綠油油一片，鋪滿田梗。在東莞人眼里，艾草是一個寶，它具有抗疾病毒作用，可以平喘、鎮咳及祛痰，同時還有止血凝血、鎮靜、抗過敏及護肝利膽等作用。但艾草很難直接入口，所以，聰明的東莞人就想出把艾草混入面粉做成“艾角”這種健康小吃。
每當想起奶奶做的艾角，我就垂涎三尺。奶奶是個做艾角的高手，她做的艾角香味飄滿整個房子，引得我們直咽口水。在焦急地等待中，一個個艾角在鍋里蒸熟了，我和妹妹爭先恐后地從鍋里搶出香噴噴的艾角，迫不及待地往嘴里塞。熱騰騰的艾角，沁人心脾的艾草香，甜甜的豆汁，那種美味真是無法形容。奶奶常被我們的饞樣子引得哈哈大笑。
奶奶每次都會多做一些艾角，送給街坊鄰里，街坊們吃了艾角，都贊不絕口。在我們的.村子里，親戚、鄰里間也會互贈艾角，互相交流做艾角的心得，那種情誼，讓人陶醉，而每到這時，我總能品嘗到各種味道的艾角，或甜或咸，或大或小。但我最喜歡吃的還是奶奶做的甜艾角。因為奶奶做的甜艾角又香又甜，又軟又糯，可好吃了。輕輕咬一口，嘴里溢滿艾草香，令我回味無窮。雖然現在的食品越來越豐富，樣子也越來越精美，但在我心中，外婆做的艾角是世上最好吃的東西。
和暖春天，艾角飄香。這種帶有南方獨特的艾草味道的食品伴隨著不少東莞人的成長，溫暖著無數人的回憶．更是我童年中最鮮活的一種記憶。
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