又到做晚飯的.時間，家里也沒有饅頭了，于是我讓女兒出去買幾個饅頭，可是女兒說：“媽，我不想吃買的饅頭了，一點味兒也沒有。”是啊，平時工作忙，為了方便，總是買饃吃，不要說孩子，連大人也吃膩了，于是我突發奇想，今天是周末，何不換換口味，自己烙餅吃，上周不是剛和張老師學了一招——烙灌雞蛋餅嗎？說干就干。
準備材料：面粉適量、雞蛋、蔥、十三香、鹽。
制作過程：
1. 把面粉揉成團，餳面15——20分鐘。
2．擰下一劑面，揉成小團。
3．小搟杖搟成長條，從中間捏一下。
4.在一面放上拌好的油、鹽、十三香和蔥花，要鋪勻。
5.把兩面合住，再用搟面杖搟成圓餅。
6.放入電餅鐺兩面受熱后，掀起餅的上面一層（因為面皮中間有油，所以不會粘住），把打好的雞蛋汁灌入面皮中間。
7.再讓兩面受熱。
8.呵呵，香噴噴的灌雞蛋餅真好吃！
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