法國著名作家巴爾扎克曾經說過：“‘問號’是開啟任何一門科學的鑰匙。”直到那天的科學課，我才開始對這句話深有體會。
科學課上，老師宣布：“我們要做個試驗！”
“什么試驗啊？”
“是不是很有趣啊？”老師的一句話引得我們紛紛猜測起來。
“是白糖加熱試驗……”還沒等老師說完，同學們就不滿起來：“白糖這么平常的東西，有什么可做試驗的！”
老師先是笑了笑，然后神秘地拿出一塊漆黑晶亮的物體，說到：“想知道這是什么嗎？趕緊做試驗吧！”我們點了點頭，抱著好奇的心情開始做起了試驗。
老師先說明了實驗方法與注意點，便讓我們自己動手。剛開始，我們先在金屬勺子上包上錫紙，再在勺子上放入適量白糖，晶瑩透亮的白砂糖顆粒分明。接著我們點燃酒精燈，把勺子放在蠟燭上加熱，就這樣等待著，等待著……突然，有個同學驚奇地喊到：“糖變色了！”我們的眼睛都放出了光，嘴巴驚奇得張成了“O”形。只見那白糖在火焰的炙烤下，由原先的固體慢慢融化成了液體——糖漿。沒過多久，糖漿沸騰了，邊緣冒出了一串串小泡泡，泡泡越漲越大，不時發出“噗嚕噗嚕”的聲音。而此時的糖漿越來越濃稠，顏色也越來越深，甚至冒起了煙霧。我們瞪大了雙眼，生怕錯過哪個瞬間。科學老師說，當白糖變黑時就不能在加熱了，不然就會燃燒起來。我們聽了，趕緊把酒精燈滅了。
離了火的糖漿，不一會兒就凝固成一塊黑色固體。
“哦，我知道了，這就是老師剛才拿的東西！”
“快讓我看看！”
“嘿，你們聞，好香的.焦糖味！”張同學舔了舔舌頭，正想把這黑糖塊放入口中嘗嘗時，只聽老師說：“你們知道這黑色的物體是什么嗎？”
“是焦糖吧！”同學們無不懷疑地說。
“不，是碳。白糖是有機物，有機物當中都含有碳。當白糖加熱后，水分蒸發，就剩下碳了。”
“啊？”大家驚訝地叫了起來。而張同學呢，剛才還想嘗嘗這“碳”，現在早把它扔得遠遠的。
看來，平平常常的糖，經過實驗，也會顯現出它不平常的一面。這就是“問號”的魅力！
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