你知道炎熱的夏天，我最愛吃什么嗎？不知道了吧，我來告訴你，那就是咸鴨蛋。每當(dāng)看到那金黃金黃的還留著油脂的蛋黃，我都會饞得直流口水，迫不及待地吃起來。告訴你一個小秘密，這么好吃的咸鴨蛋還是我和爸爸一起腌制的，怎么樣，厲害吧！
記得剛放暑假的`時候，爸爸提議：“洋洋，家中的鴨蛋又多起來了，我們一起來腌咸鴨蛋吧！”我一口答應(yīng)了。
說干就干，我挑了二十個又大又圓的鴨蛋放在清水里洗凈。洗完，爸爸叮囑我要把洗好的鴨蛋放在太陽下曬干。我好奇地問：“這么熱的天，把鴨蛋放在陽光下，蛋會不會曬熟呀！”在一旁的媽媽笑著告訴我，把蛋放在太陽下曬干是為了吃到能流油的咸鴨蛋。我們正說著，爸爸往鍋中倒入半鍋清水，放入姜和蔥一起煮沸。爸爸告訴我，這樣會去掉鴨蛋的腥味。咸鴨蛋在腌的時候一定要放鹽。放多少呢？我端著鹽罐子，不解地看著爸爸。沒有想到，爸爸把一整袋鹽全放了下去。看到我驚呆的神情，爸爸忙說：“別擔(dān)心，腌鴨蛋關(guān)鍵靠鹽呀！”說完，爸爸還拿來一瓶白酒。我疑惑地問：“腌咸鴨蛋和白酒有什么關(guān)系？”爸爸笑呵呵地說：“白酒香，你看，鴨蛋往白酒里打個滾，那么鴨蛋也就香了。”我學(xué)著爸爸的樣子，讓這些鴨蛋在白酒中翻滾、玩耍，最后輕手輕腳地放進已經(jīng)準(zhǔn)備好的鹽水中。看哪，在鹽水中的蛋寶寶正挺著雪白的大肚子，舒服地在“仰泳”呢！最后，爸爸拿了一個大塑料袋，用手拉平，把裝咸鴨蛋的缸密封了。鴨蛋腌好了，我開心得跳起來，連連說：“這下，我們有咸鴨蛋吃了！”爸爸摸摸我的腦袋，對我說：“別著急，再耐心等兩個星期哦。”
小朋友，我們親手腌制的咸鴨蛋真的非常好吃！下次你來我家，一定要嘗一嘗呀！
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