今天，我在建湖美食街發現了一種奇特的餅，我從未見過，更未吃過。便問媽媽那是什么餅？媽媽也不知道，仔細看后，告訴我那是香蕉餅。我便前去買來嘗嘗。
香蕉餅現做現賣，用香蕉做主料。做餅的'阿姨先將一枚雞蛋打散，再將香蕉剝皮后，用刀子將它壓碎，然后放入蛋液中，攪拌成糊狀，再放入一些面粉，一點點鹽，再進行攪拌。看著阿姨那嫻熟的動作，我都入神了。攪拌好后，阿姨將油倒入鍋中，油燒熱了，調成小火，把香蕉糊倒入鍋中，用鏟子抹勻成餅狀即可。一面烙好后，再進行翻面，直到兩面都是金黃色為止。就這樣，一個個松脆香甜的小香蕉餅就做成啦！出鍋后你就會聞到一股淡淡的清香，隨著一陣微風吹起，香味便四處飄散。
我饞得口水都快流下來了，趕緊拿起一個，輕輕咬一口，哇！好香，好甜，那是非同一般的香味和甜味，那么自然，那么特別。我的嘴里到處彌漫著香蕉的醇香味。我趕緊拿一個給媽媽嘗嘗，媽媽也贊不絕口。我倆一人一個，吃得津津有味。我們每咬一口，都回味無窮！
原來香蕉還可以做餅吃，我回家一定也要學著阿姨的做法自己嘗試做香蕉餅。我想：吃著自己親手做的香蕉餅，一定會更甜更香，更有意思！
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