篇一：始得晉祠真面目
晉者，山西也。能用一省之名作為 處古跡的名稱，以此推斷，晉祠絕非“等閑之輩”。我最初了解晉祠，是因為梁衡那篇選入中學課本的《晉祠》。文中那些奇形怪狀的古樹、與眾不同的“十”字形魚沼飛梁和“如碧玉”的晉祠流水，給我留下了極深的關于晉祠最初的印象，自此晉祠成為我心向往的地方。
然而，在去晉祠的路上，出租車司機操著濃重如黃土一般的晉中口音對我說。“去晉祠干啥?那兒沒什么可玩的。”這使我吃了一驚，繼而，我開始懷疑來晉祠的決定是否正確。再翻翻導游圖，似乎除了圣母殿、難老泉和魚沼飛梁外再沒有什么有名的地方，這進一步加深了我的懷疑與失落。但是，已近晉祠，箭在弦上，我只好先進去看看再說。
沒想到，我卻誤會了晉祠，雖然沒有太多的景點，但她所展現的，是無盡的古樸和美麗，灑脫與親切。
邁進晉祠大門，一彎淺淺的小河便映入我眼中，這便是智伯渠了。輕風吹拂、槐枝搖曳，日光透過葉間縫隙，照在水上、石上，影像斑駁;明亮處，浮光躍金、鱗浪層層，各色金魚在水中穿梭，紅色、白色、花色和墨色……像開在水中的花朵。智伯渠上，一座古橋橫臥，一看橋上那被風雨雕琢、渾然一體的雕塑與紋理便知曉它是座古橋無疑了。從橋頭的這端走向那端，我似乎完成了從現代到古代的跨越。
那精美逼真的壁畫;那“姿態生動，如笑如語”的圣母殿侍女像;粗大、古樸的盤龍木柱;還有那層層疊疊、鉤心斗角的宏大斗拱，似一冊冊碼放整齊的古籍書卷，將干百年厚重的歷史記下，也撞擊、震撼著我的腦海和心靈。于是，那些好的、壞的評論，各式的介紹傳說，我的懷疑與失落便都如薄霧輕煙般散去了。
在殿宇廟堂眾多的晉祠中，有一處景點不得不提，那就是關帝廟。全國關帝廟很多，可以說除了文廟、城隍廟之外，就數它數量最多，然而，晉祠中的關二爺實在有些“顛覆”傳統形象，不論在電影、電視劇、動漫，還是大多數雕像中，關羽都是紅臉綠袍長髯，而這兒的關公卻沒有了那蘸了墨便可寫字的長須，好像在給剃須刀做廣告，以宣傳其質量之好——連“美髯公”都愿刮胡子了。而這位失去胡子的“美髯公”卻變得和藹可親了許多，這失去了些許威嚴的關公可以說是一個“入世”的關公，一個可以被視為“老醯兒”的山西老鄉，而不是個英雄、帝王、神仙。
篇二：山西刀削面
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。刀削面由于制作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時，左手拖住揉好的面團，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的.紅的.綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食面人都十分喜歡。轉眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養豐富。刀削面里富含各種礦物質，可以防止各種疾病，讓人身體健康。刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。
篇三：山西刀削面
刀削面是山西有名的風味小吃，因其風味獨特、制作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國內外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削面，面條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實令人垂涎三尺。
刀削面的做法十分有趣，這得名于它非比尋常的做法——刀削。先搓一個面團，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思!等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時，再根據個人的口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學問。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體味那外滑內筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
記得有一次，由于急著吃五花肉，我沒把筷子拿穩，“撲”，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的鹵汁也沽在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。從此，我又為刀削面取了個好聽的名字——“胭脂面”。
篇四：山西的刀削面
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個風味小吃，那就是——山西的刀削面。
山西刀削面風味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。
山西刀削面看相好。做好面時，面條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。
山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢!吃面條時，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了!有一次，我吃面條時很急，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給山西刀削面取了個別名——“濺滿臉”。
我已經介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺?其實，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后，絕對會回味無窮!
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