一個星期天的下午，媽媽對我說：“玲玲，我們好久沒有吃餃子了，今天我們自己來包餃子，好嗎？”我聽了非常高興，喜歡吃餃子的我早就想自己親自動手了。
開始包餃子了。媽媽給我安排了一個任務——切大蔥，大蔥是做餃子餡的配料。我爽快地答應了，照著媽媽的話，先把大蔥洗干凈，接著把大蔥表面的皮剝掉，然后要在砧板上把大蔥切碎。一開始，我在洗大蔥和剝大蔥皮的時候很順利，可是在切大蔥的時候，一陣刺鼻的氣味撲面而來，眼睛頓時感覺受了什么刺激似的直掉眼淚。我以前聽說切大蔥會流淚，就沒太在意�？墒�，我越切下去，眼淚就越流得厲害了。為什么大蔥能讓人流眼淚呢？我百思不得其解，于是，我帶著疑問去問媽媽。
媽媽聽了我的疑問，表揚我是個善于發現問題，勤學好問的好孩子。媽媽告訴我：“那是因為大蔥內含有一種揮發油，油中主要成分是蒜酶。這種蒜酶平時被大蔥的表皮緊緊地包著，當你剝去大蔥的外衣時，特別是切碎時，就會破壞了蔥白的緊縮性，被破壞了的洋蔥細胞就會釋放蒜酶，在它的作用下，洋蔥揮發性油脂中的含硫化合物會被轉化為一種氣體，從蔥白里跑出來，向四周擴散�！蔽艺J真地聽著媽媽的講解，“這時你要是在場，蒜酶就會隨著空氣鉆進你的眼睛里，使你的眼睛受到蒜酶的刺激，淚腺就會分泌淚液，把刺激性物質沖走，所以便會使人不停地流眼淚。蒜酶也被人戲稱為‘催淚彈’�！�
“噢，原來是這個道理�！蔽一腥淮笪�。沒想到，普普通通的大蔥竟有著這么刺激的味道。“那有沒有對付這種‘催淚彈’的.‘超級武器’呢？”媽媽摸了摸我的腦袋，笑著說：“孩子，這種‘催淚彈’也有害怕的時候。只要在刀邊弄上水，使蔥白斷面的發揮油溶在水里，就不會變成氣體刺激你的眼睛了。”太好了，我迫不及待地照著媽媽說的去做，果然不會再流眼淚了，真的很靈。
今天，我真的非常高興，不僅參與了包餃子，更從中收獲了新的生活常識。如果不親身實踐，就不知其中的奧秘。不是嗎？
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