道口燒雞是我家鄉的一種名吃，它位于河南北部滑縣道口鎮。是我國著名的特產，其中最著名的品牌是“義興張”。道口燒雞距今有300余年的歷史。1955年，在河南省政協會議上，張家公開了祖傳三百余年的秘方；1981年道口燒雞被商業部評為全國名特優產品。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。
道口燒雞做好之后，外皮焦黃焦黃的，聞起來特別香，光樣子就讓人口水流三千尺。更何況問道呢！那肯定美味的`無法形容了。第一次吃道口的時候，還以為它和普通的雞肉沒什么兩樣，可是，當它端上來的時候，我的口水就從我的口里情不自禁的流出來。
道口燒雞吃起來特香，咬一口，酥香軟嫩，肥而不膩，食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。道口燒雞的美味可以用四個字來概括，你們猜是什么？這四個字就是“鮮嫩可口”。
這么好吃的道口燒雞是用什么做出來的呢？接下來，就讓我來告訴你吧！
道口燒雞的主料是童子雞；輔料有蔥、姜、蒜、香葉、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蒄、丁香、茴香；調料有蜂蜜、鹵汁；就算不吃聞一聞也是一種享受啊！
說起道口燒雞，在家鄉無人不知、無人不曉。一聽到這個名字，口水就情不自禁的流出來，看來，“天下第一雞”果然名不虛傳啊！
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