中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其中，美食文化更是博大精深。千百年來(lái)，中國(guó)人民對(duì)事物總有著一種特殊的情感，對(duì)美食的贊美更是如數(shù)家珍。
著名文學(xué)家蘇軾，他對(duì)吃可是情有獨(dú)鐘。他曾多次在作品中提到美食。“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深”，這是蘇軾的一首詩(shī)，應(yīng)是蘇軾被貶豐湖一帶時(shí)，吃到一位老婦人做的煎餅。這煎餅美味至極，而蘇軾只用寥寥數(shù)字，就勾畫(huà)出這煎餅的勻細(xì)，色鮮和酥脆的特點(diǎn)。每每讀到此句，那金黃酥脆，外焦里嫩的'煎餅就浮現(xiàn)在眼前，讓人不知不覺(jué)垂涎三尺。
“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。君看一葉舟，出沒(méi)風(fēng)波里”這是范仲淹《江上漁者》。它描繪的是：“江岸上的人來(lái)來(lái)往往，爭(zhēng)著上江，只為早點(diǎn)品嘗到鱸魚(yú)的鮮美滋味。”鱸魚(yú)是一種淡水魚(yú)，刺較少，肉質(zhì)極其鮮美。少放些姜絲，辣椒，上鍋清蒸，配醋食用，賽過(guò)“天上之食”。想一想就令我神魂顛倒。
清代詩(shī)畫(huà)家鄭板橋，他對(duì)吃也是頗有見(jiàn)解。在他的《石竹圖》中曾提到：“揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚(yú)，爛煮春風(fēng)三月初�！边@短短的一句詩(shī)，卻蘊(yùn)含人間美味。揚(yáng)州春筍是出了名的脆嫩，而鰣魚(yú)用來(lái)煲湯更是鮮香，將二者結(jié)合，則是珍貴佳肴，聞一聞其香味，更是讓人陶醉。我若有幸得以品嘗，定不負(fù)此生。
美食文化博大精深，美食之味令人沉迷。正如詩(shī)仙李白所說(shuō)：“金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍饈直萬(wàn)錢(qián)�！�
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