中國文化源遠流長。其中，美食文化更是博大精深。千百年來，中國人民對事物總有著一種特殊的情感，對美食的贊美更是如數家珍。
著名文學家蘇軾，他對吃可是情有獨鐘。他曾多次在作品中提到美食。“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”，這是蘇軾的一首詩，應是蘇軾被貶豐湖一帶時，吃到一位老婦人做的煎餅。這煎餅美味至極，而蘇軾只用寥寥數字，就勾畫出這煎餅的'勻細，色鮮和酥脆的特點。每每讀到此句，那金黃酥脆，外焦里嫩的煎餅就浮現在眼前，讓人不知不覺垂涎三尺。
“江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里”這是范仲淹《江上漁者》。它描繪的是：“江岸上的人來來往往，爭著上江，只為早點品嘗到鱸魚的鮮美滋味。”鱸魚是一種淡水魚，刺較少，肉質極其鮮美。少放些姜絲，辣椒，上鍋清蒸，配醋食用，賽過“天上之食”。想一想就令我神魂顛倒。
清代詩畫家鄭板橋，他對吃也是頗有見解。在他的《石竹圖》中曾提到：“揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。”這短短的一句詩，卻蘊含人間美味。揚州春筍是出了名的脆嫩，而鰣魚用來煲湯更是鮮香，將二者結合，則是珍貴佳肴，聞一聞其香味，更是讓人陶醉。我若有幸得以品嘗，定不負此生。
美食文化博大精深，美食之味令人沉迷。正如詩仙李白所說：“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢。”
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