無錫是個風景如畫的城市，也是一個品美食的好地方。說起無錫美食，第一個讓人想到的，就是“王興記”的小籠包。今天，我就給大家介紹一下。
無錫小籠包形、香、味俱全。一籠屜里的八個小籠包圍在一起，一個個白生生、皮薄薄的，頂上還有一些螺旋形的褶紋，真像一朵朵含苞待放的'花骨朵兒。它四周的皮薄如蟬翼，仔細看，還能看到正在緩緩流動的棕褐色湯汁。那熱氣騰騰剛出籠的小籠包散發出一絲淡淡的香氣，那里面夾雜著鹵汁的鮮美，光聞著，就包你食欲大增。
小籠包的吃法也是與眾不同的。由于它的皮兒薄，汁兒多，所以吃小籠包要先輕輕咬開一個小口，吸一口它的鹵汁，那汁兒頓時如千軍萬馬般涌進嘴里，鮮美無比。接著，把小籠包放進醋碟里，蘸一點醋，讓醋流到包子里，然后再吃它的皮和肉，那味道，既有醋的酸味，又有肉的鮮美，還帶有一點甜味，保證你吃了一個還想再吃。吃完后，你會感到滿口留香，讓你怎么也忘不了。
小籠包與包子最大的區別就是有那鮮美的湯汁。那湯汁是怎么來的呢？告訴你，小籠包的餡與眾不同，肉餡中加入了肉皮凍，再上籠屜蒸。皮凍一遇到高溫，就融化了，變成了鮮美無比的湯汁。
怎么樣？聽了我的介紹，你是不是垂涎三尺了呢？那就趕快來我的家鄉無錫品嘗一下吧！
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