說起我們家鄉(xiāng)的西湖龍井，那可是無人不知，無人不曉的。
清晨，太陽公公起床了，陽光照耀在美麗的茶山上，每一棵茶葉好像都被喚醒了，舒展著碧綠的葉子，伸著懶腰在風(fēng)中起舞。
隨著采茶工手指的跳躍，像在演奏動聽的歌曲，一棵棵小茶葉像音符果實一樣跳到茶蔞里。采茶工“彈琴彈完后”滿載而歸。
茶葉的采摘期為3月底、4月初，此時的茶為明前茶。它經(jīng)過了一年的營養(yǎng)儲存，里面含有豐富的茶多酚等營養(yǎng)成份，對人體起到抗輻射、抗癌等功效。
將采來的茶葉放入炒茶機(jī)里，使茶葉里的水分蒸發(fā)，這一道工序叫“殺青”。只見機(jī)器發(fā)出哧哧的.聲音，小嫩茶們在機(jī)器里調(diào)皮地跳躍著，翻著跟斗，頓時傳來一陣陣清香，五彩繽紛的蝴蝶和歌唱家小鳥也飛過來了，似乎也想品嘗一下這美味的茶葉。
把第一道炒好的茶葉放進(jìn)手動炒茶鍋里定型，叫“輝鍋”。只見小嫩茶們翻完了跟斗又在爺爺?shù)氖终浦g優(yōu)雅地跳起了芭蕾舞，你看，它們的舞姿是多么得優(yōu)美呀！為了定型使茶葉的外觀漂亮，爺爺?shù)氖肿ブ枞~貼著鍋子上下擺動，小嫩茶們好像又蕩起了秋千。爺爺一邊炒著一邊不斷地用手摸一把茶葉，仔細(xì)觀察著它的色澤和形狀的變化。好像是一位老科學(xué)家在仔細(xì)研究學(xué)問似的。不一會兒，經(jīng)過爺爺?shù)募?xì)心制作，一顆顆婀娜多姿、亭亭玉立的嫩茶新鮮出爐啦！真香！
我們杭州最正宗的西湖龍井茶產(chǎn)地在楊梅嶺、翁家山，滿覺隴、龍井村這一帶。炒出來的茶葉形狀一定要扁，顏色要綠。采得越早，茶葉就越新鮮。
看著那片寬闊的茶地，聞著這清香的茶葉，我不禁吟誦道：
茶香一飄十里香，
游人駐足爭品嘗。
疲倦煩惱忘干凈，
沁人心脾爽心情。
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