陽春面也叫清湯面，是我最喜歡吃的面，哪怕一日三餐全吃也可以。但是喜歡吃得會做，今天中午，爺爺教我下了陽春面。
首先，我們要準備的東西有:醬油、麻油、鹽、糖和一些必要器皿。第一步燒水，爺爺告訴我，小鍋要半鍋水，主要按面的數量而定。這時候開始調湯。先放入一些醬油和麻油，熱后放入少許鹽和更少的.糖。這是水也差不多開了。一揭開鍋蓋，水蒸氣像禮花一樣，一下撲在我的臉上，真燙啊！吸取了教訓，我知道以后開鍋蓋時最好站在旁邊。把水舀進碗里，一定要有小半碗，不然面不好吃。剩下的水留著煮面。下面了，面條的量我可掌握不了，爺爺說，這要憑感覺，多下幾次心里就有數了。面條下了下去，本來一根根又脆又易斷的掛面，一碰到沸騰的熱水就立刻軟了下來。下面就等面煮熟，最好不要蓋鍋蓋，因為有些散落的面粉會在溫度升高時往上撲，一開蓋很危險。煮的時間也要根據面條的多少而定。爺爺讓我看著，等到快變透明了就可以了，而且中間要不斷攪拌，防止會糊成一團。大約過了十分鐘，我的第一鍋面終于出鍋了！我迫不及待要撈面，可沒想到，不但沒撈成，反而被燙了一下。爺爺說，可用布或毛巾包著，端下爐子，用筷子和漏勺，再撈出來。終于吃到我做的面了，雖然有點咸，但我覺得是那么好吃，那么美味，吃了個精光。
今天我又學會一樣技能，爺爺說過兩天再叫我炒蛋炒飯。而且，今天我還明白了：靠人不如靠自己，要相信自己是最棒的！
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