五河螃蟹，安徽省蚌埠市特產，中國國家地理標志產品。下面是小編為大家整理的五河螃蟹的由來，僅供參考，歡迎閱讀。
五河螃蟹主要產于安徽沱湖。沱湖是一個較大的淡水湖，有水面6萬畝。湖里水草繁茂，水質肥沃，是發展水產養殖的好地方。1974年，縣水產部門開始在這里放養螃蟹，第二年便有收益。近年來，每到重陽秋高氣爽，漁民便開始捕蟹。白天揚帆、張網、扎籪，巧布陣勢；夜晚挑燈誘捕，環顧湖面，萬盞燈火好似繁星閃爍。蟹的營養很豐富，含有10多種游離氨基酸，其中甘氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸含量較高，還有尼克酸、核黃素、硫胺素等，其營養價值較蝦和鯽魚高2—3倍。
螃解還是一種藥食，李時珍在《本草綱目》中說它能“解結散血、養筋益氣、散諸熱、治胃氣、理經脈、消食。”五河縣是安徽省產蟹最多的'一個縣，是國家出口的重要基地之一。主要產地就在沱湖。沱湖的螃蟹不但味道鮮美，而且個頭大，為友鄰產區所不及。隔年蟹一般體重0.25公斤以上，個別大的體重達0.5公斤以上，生長快，捕撈量高。
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