已經(jīng)到圣誕月啦，即將來臨的圣誕節(jié)可是腐國人民一年中最隆重的節(jié)日！雖然俗話說得好“英國無美食”，但當(dāng)你真正了解了英國傳統(tǒng)圣誕晚餐的時(shí)候，可能你就會明白其實(shí)腐國人民在吃這方面還是有在努力的！下面和小編一起來看英式傳統(tǒng)圣誕美食，希望有所幫助！
圣誕主菜
圣誕大餐中最重要的當(dāng)然就是烤火雞啦！不過，如果你對火雞不感興趣的話，烤鵝也是選擇之一哦！不過為什么火雞能成為圣誕大餐的首選呢？據(jù)說是因?yàn)榛痣u個(gè)頭夠大，足夠一大家子吃，然而普通的雞和鵝個(gè)頭太小，所以才選擇火雞。
呃……這個(gè)理由似乎對華人而言實(shí)在不算什么理由，一只不夠就買兩只嘛！
火雞的肉比較柴，烤起來也是有講究的!烤之前涂抹一層黃油或用培根包裹住一起烤，可以使油脂滲透到雞肉里肉質(zhì)也變得更加鮮美。
保證肉質(zhì)鮮嫩多汁的另一關(guān)鍵就是烤制時(shí)間，可以按火雞的重量計(jì)算。每公斤火雞烤20分鐘再加90分鐘就是烤火雞的完美時(shí)間啦。
等到剩最后90分鐘時(shí)，把烤盤中多余的油脂倒掉，火雞會肥而不膩，讓你吃了停不下來!
烤火腿也是傳統(tǒng)之一哦，在超市購買的時(shí)候要注意區(qū)分煙熏過的和沒煙熏過的，按做法和口味購買即可!
做法有很多，有突出咸香味的燒烤風(fēng)味(BBQ Roast)或突出香料味的姜汁風(fēng)味(Ginger Glazed)，也有突出甜味的蜂蜜風(fēng)味(Honey Roast)和果香味的楓糖芥末口味(Maple & Mustard Roast)等。
烤火腿的時(shí)候把肥肉的部分沖下放到烤盤上，中途倒掉一部分的油脂。也可以和蔬菜一起烤，吸收火腿肉汁也會更可口。
烤羊肉也是英國人最鐘意的主食之一，一般選用羊腿或羊肩，擔(dān)心膻味重的可以多放一點(diǎn)佐料，腌制時(shí)在羊肉上劃幾道可以更好的入味!
圣誕配菜
球芽甘藍(lán)這個(gè)蔬菜對于中國人來說可能有點(diǎn)陌生，不過這可是西方人餐桌上每逢節(jié)日不可缺少的一個(gè)品種。比起普通的水煮吃法，圣誕大餐中的球芽甘藍(lán)通常可以搭配培根、火腿、石榴籽等配菜和醬料翻炒。
最好吃的是和帕瑪森奶酪一起烤制。將球芽甘藍(lán)從中間對半切開，均勻包裹一層橄欖油，再用鹽和胡椒簡單調(diào)味。等烤成金黃色開始焦糖化后撒上帕瑪森奶酪，再繼續(xù)烤制即可。
花椰菜奶酪是英國素菜里的`扛把子！口感軟糯，入口即化!
做法很簡單。先炒個(gè)白醬，黃油面粉和牛奶按比例混合炒至上漿，再加入靈魂佐料芥末醬(mustard)。花椰菜焯水再淋上做好的醬汁入烤箱烤制即可。
這道菜叫豬包毯(Pigs in blankets)，英國人的迷惑取名方式，
其實(shí)就是培根裹香腸。雖然名字簡單粗暴，爽脆的培根和多汁的香腸可是能讓你吃到上癮忘了主菜的強(qiáng)勢存在。
用培根裹香腸就是這道菜的主要制作步驟。在包裹的時(shí)候可以用一點(diǎn)雞尾酒封邊，這樣你的豬包毯就不會散開啦。
約克郡布丁比豬包毯出名多了，是比較常見的食物之一，酥皮胚子在超市可以買到半成品或者做好冷凍的，回來只要加熱就可。空心的內(nèi)陷可以加任何喜歡的食物，常見的是淋上肉汁(gravy)一起吃。
餡料用來塞火雞或是直接吃都是很棒的！按照自己喜歡的口味使用肉餡、蔬菜餡或是蘑菇餡都可以!
蔓越莓醬的搭配還是很重要的，餐桌上那么多油膩的食物，需要一道酸酸甜甜的蔓越莓醬才會讓你胃口大開嘛！
圣誕飲品
最最有儀式感的熱紅酒不能缺席！在超市買自己喜歡的紅酒，再和肉桂，橙子，蘋果，檸檬碎和白糖一起煮至香味滲透即可。想偷懶的話超市也能買到瓶裝的熱紅酒，回家加熱就好。
一杯下去暖洋洋的!儀式感和幸福感直接拉滿！
還有就是蛋奶酒啦，由牛奶、奶油、雞蛋、糖、肉豆蔻、肉桂和香草做成。還可以加入蘭姆酒，白蘭地或者甜酒就可做成奶香氣漫漫的雞尾酒。喜歡喝甜甜的小伙伴不要錯(cuò)過啦!
熱巧克力簡直就是續(xù)命神器呀，不僅是圣誕節(jié)大餐，只要是天冷的時(shí)候，喝上一杯熱巧克力!感覺英國的太陽都升起來了！
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