江陰人的冬至習俗

　　今日7時03分，冬至。“數九寒天”就這么開始了，從冬至到小寒、大寒是一年中最冷的時段。北方素有宰羊、吃餃子、吃餛飩等習俗，南方則吃湯圓、米團、長線面。下面和小編一起來看江陰人的冬至習俗，希望有所幫助！

　　“冬至賽小年”

　　冬至成節始于漢代，盛于宋代。這天白晝最短，此后白天日漸見長。江陰民間有“冬至大如年”、“冬至賽小年”的說法。

　　有錢的吃一夜，無錢的凍一夜

　　冬至隔夜稱為“冬至夜”，人們照例都要在家里設齋、祭祖。冬至夜的“冬夜飯”，有的人家會邀集親友聚餐。過去地主辭退長工也就在這天，故有“冬至夜，有錢的吃一夜，無錢的凍一夜”的民謠。

　　胡蔥燒豆腐

　　江陰西鄉及青陽等地還有一俗，冬夜飯的菜肴中必有胡蔥燒豆腐，俗語稱：“若要富，冬至隔夜吃碗胡蔥燒豆腐。”“蔥”意為郁郁蔥蔥、蓬蓬勃勃，“豆腐”在江陰方言中與“兌富”諧音。

　　吃餛飩

　　吃餛飩取其“混沌初開”之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的`諧意，意思是糧食滿囤，五谷豐登。

　　吃羊肉

　　羊肉性味甘、溫，具有補益壯陽、御寒生熱、強身健體和延年益壽等功效。冬至吃羊肉、喝羊湯，一個冬天都不會怕冷。

　　江陰冬至吃什么

　　在江陰，大家把冬至節氣的前一天叫“小冬”，把冬至節氣當日稱作“大冬”。由于從這一天算起，真實的冬季即已到來了，要再經歷三個月的時間才可以邁入春季，因此當地亦有“大冬大似年”之說。

　　在江陰，大家冬至節氣季節為了更好地免災保身，在大冬這一天早上日出以前，家家戶戶必須喝南瓜湯，一般別人還會繼續用赤小豆和冬瓜共煮，以湯代粥；也是有的別人，常以冬瓜和面粉相和做南瓜餅，聽說那樣可保證一年內頭不痛；也有的地區，這一天流行吃湯圓，此謂“越冬吃湯圓，活才太平年”，以象吉祥如意。

　　老鹽城人往往在越冬時吃南瓜，有一個傳說。聽說，很早以前在范公堤西有對姓相的老年夫婦，平常愛種南瓜，并且看起來又大又好。每一年秋季，老年夫婦必須個人收藏一房間的冬瓜，但她們那樣把冬瓜當商品，他人卻并不當一回事。

　　直至有一年鬧饑荒起，挨餓的大家才想到了相爹地的冬瓜，老年夫婦絕不吝嗇，用此救了許多人的生命。尤其是餓得頭暈眼花的人，吃完相爹地的冬瓜，一個個猛然心曠神怡。因為這一天恰好是冬至節氣，因此冬至節氣吃南瓜的風俗習慣也就那么承襲出來了。

　　而伴隨著時間的變化，盡管冬至節的必要性在如今比不上古時候，但其豐富多彩的節日內函仍然世世代代承傳。如今鹽城西鄉仍有冬至節氣早上日出以前，喝南瓜湯、吃玉米饅頭的風俗人情，也有別人會用赤小豆和冬瓜熬粥吃，或是服用以蔬菜水果為包餡的“菜厚繭”。

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