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食品安全手抄報大字
油炸、燒烤食品不能常吃嗎?
食物經高溫油炸后，其中的各種營養素被嚴重破壞。因為高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,而且還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。同時，油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。
由于肉類食物直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯并芘的'致癌物質，人們如果經常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。亞硝胺的產生源于肉串烤制前的腌制環節，如果腌制時間過長，就容易產生亞硝胺。
此外，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
十大不良飲食習慣
電視佐餐，食不知味。一邊吃飯一邊看電視，長此以往，就會引起腸胃消化道疾病。
潤喉片當糖，口腔“遭殃”。如果咽喉無明顯炎癥時濫用潤喉片，可抵制口腔及咽喉內正常菌群的生長。
偏食肉或蔬菜，身體很“受傷”。大多數家長都知道，只吃肉不吃菜不好。而只吃菜不吃肉的`孩子各項發育指標同樣不理想，營養不良，易感冒，身體抵抗能力差。
零食當正餐，上課昏昏然。零食過量會影響食欲，妨礙正餐的攝入量。
電腦好玩，腸胃受害。用餐時及餐后長時間坐在電腦前，使腸胃功能消退。
食色素超標食品，慢慢損害健康。一些小食品加工廠為擴大銷售，大量使用色素，甚至使用非食用色素，長期食用色素超標的食品對身體極為有害。
常光顧街邊小食攤，不知不覺潛伏疾病。街邊小食攤，食品易受灰塵、廢氣等帶菌空氣污染，加上有的油炸食品原料來源不明，長期食用后果將不堪設想。
飲料當水，喝得鼻血淌。口渴了應該多喝水，飲料適當喝一點是可以的，不能完全代替水。
不喝牛奶，身體營養不良。牛奶可以提供優質蛋白質，具有人體必需的微量元素和氨基酸。
燒烤好吃，代價太大。體內長期攝入熏燒太過的蛋白類食物易誘發癌癥。
10種蔬菜搭配禁忌
合理的膳食構成，科學而營養地搭配，是維持人體健康的'重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面給讀者介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對你能有所幫助。
1.蘿卜(萊菔、蘆菔)
嚴禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。
2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同食。
3.韭菜(起陽草、懶人菜)
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。這里要特別提醒農村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。
4.茄子(落蘇、昆侖紫瓜)
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5.菠菜(菠棱萊、赤根菜)
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。
6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。
7.竹筍(筍)
不宜與豆腐同食，同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。
8.茭白(茭瓜、茭筍)
不宜與豆腐同食，否則易形成結石。
9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)
忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。
10.芥菜(護生草、菱角萊)
忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。
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