感恩節為什么要吃火雞

2024-03-02 好文

感恩節為什么要吃火雞1

　　為什么感恩節要吃火雞？

　　感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。為什么感恩節要吃火雞？這就要從感恩節的由來說起了。

　　1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

　　當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們帶去了食物、生活用品和生產工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

　　這些英國人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。此后，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。

　　如果我們不能肯定火雞曾出現在頭一個感恩節盛宴上的話，那火雞又怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢？

　　有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收獲節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

　　因此感恩節節日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！

　　美國人一年中最重視的一餐，就是感恩節的晚宴。在美國這個生活節奏很快，競爭激烈的國度里，平日的飲食極為簡單。但在感恩節的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節日的餐桌上，上至總統，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的。因此，感恩節也被稱為“火雞節”。

　　人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞為主菜。不論是歐洲人還是美國人，吃火雞時只有一種做法，就是熏烤，它需要整只火雞烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等，以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液。燒火雞的汁，會被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調料。

　　感恩節吃火雞有什么好處？

　　火雞是美洲特產，在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞胸肉的鐵含量也相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調養的.人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

　　每到感恩節，人們都能打上香香的盹兒，這些都歸功于火雞，它被認為是色氨酸的最好來源。但是這也只是現代民間傳說而已。當你的胃基本處于空腹狀態而非飽腹，有相當的碳水化合物而非大量蛋白質時，色氨酸就會開始工作了。深夜在若干全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片，也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。

　　感恩節火雞做法

　　原料：火雞1只、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。

　　做法：

　　1、將火雞洗凈瀝干水后，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時。

　　2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子里，縫合好。

　　3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定。

　　4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時。

　　5、取出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重復此過程3~4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了。

　　6、吃的時候，切成肉片，沾上甜面

感恩節為什么要吃火雞2

　　一、感恩節為什么要吃火雞

　　感恩節吃火雞帶有感恩之意，表達的是一種對上帝的感恩之情。當初英教徒為了感謝印第安人的幫助，讓他們能夠在這片土地上生存下來，所以特地烤了火雞來表達感激之情，同時也感謝上帝的恩賜。

　　當初印第安人為了表達內心的感謝，請當地人暢飲了三天三夜，非常歡樂。結束以后他們覺得這樣的日子值得被人們記住，所以就規定在每年11月的第四個星期四都舉行一次這樣的活動。到了后來這個節日就慢慢地被人們記住，流傳下來，演變成了今天的感恩節。

　　直到今天這個節日也是如此，一直被人們記在心里，西方人每年到十一月二十二日的時候都會過感恩節，在這一天她們都盛裝出席，跟家人們聚在一起飲酒，然后吃最美味的火雞。

　　自從這個節日流傳下來的那一天開始，西方人就把火雞作為感恩節的傳統食物，一直吃到現在。迄今為止也沒有一個人討厭它，或者是說它不好，因為這是歷史的選擇。而且西方人比較信奉上帝，他們覺得感恩節這一天最重要的'就是感恩上帝的恩賜讓他們有了這樣幸福的生活。

　　二、感恩節吃火雞的由來

　　三、感恩節火雞代表什么

　　感恩節吃火雞代表感激的心情，也懷念昔日人們同甘共苦的日子。當時英國教徒因理想和抱負不能實現而退出國教，后漂洋過海來到美國東海岸，在一塊荒蕪未開墾的地方想要重新建立起自己的家園，但環境嚴峻。后來因受到印第安人的幫助，他們建立了新的家園，還給他們送去了生活工具。這些人通過打獵獲得很多食物，其中火雞就是代表性的食物，他們載歌載舞，一起慶祝，也是為了感謝印第安人。

　　雖然感恩節的節日在之前還沒有得到統一，但后來在每年11月的第四個星期四，都要舉行這樣的慶祝活動。

　　除招待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。人們歡聚一堂，就像家人一樣，其樂融融。

　　而火雞的制作方法是將火雞洗凈瀝干，填充需要填充的食物，把火雞裝進耐高溫的烤雞袋，出鍋后你可以將火雞片皮裝盤，似老北京腔調的京蔥黃瓜蘸著面醬吃火雞卷餅。飯店里的一只火雞價格昂貴，但如果自己制作，其實還是很便宜的。

　　感恩節吃火雞是外國人的傳統，人們在吃這只香噴噴火雞的時候，那份心情是溢于言表的。

感恩節為什么要吃火雞3

　　感恩節為什么要吃火雞呢。這要從感恩節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們帶去了食物、生活用品和生產工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

　　1621年，當普利茅斯的英國殖民者與萬帕諾亞格印第安人(wampanoagindians)，北美印第安人阿爾琴族一部落，后移居美國馬薩諸塞州東南部)慶祝頭一個感恩節時，他們狼吞虎咽的食品要豐富得多，而不僅是火雞。由于當時龍蝦、鵝、鴨子、海豹、美洲鰻和鱈魚都很豐饒，這些東西極有可能是第一個感恩節的主要菜肴。歷史學家只能確定有兩種食品出現在那一年秋天的感恩節菜單上——鹿肉和野鳥。

　　如果我們不能肯定火雞曾出現在頭一個感恩節盛宴上的話，那火雞又怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?

　　有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收獲節上，英國的'伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊(spanisharmada)在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。

　　火雞即吐綬雞(turkey)，又稱七面雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。

　　火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

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　　1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。他們不得不乘船遠渡重洋，流亡美國。

　　船在大海中漂泊了65天，終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。

　　在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生產工具，幫助他們建立了新家園。為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的'“恩賜”，他們將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人。感恩節吃火雞的習俗便流傳下來了。

感恩節為什么要吃火雞5

　　感恩節是源自于西方國家的一個傳統節日，屆時放假三天，合家團聚。在節日宴會上，有一道必不能少的特色名菜——“烤火雞”。為什么會要在感恩節都吃火雞呢？這要從感恩節的由來來歷說起。1920年，英國有一批主張改革的清教徒，因理想與抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的`處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們磅去了食物、生活用品和生產工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

　　火雞即吐綬雞（Turkkey），又稱七面雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8—9千克，年產火雞蛋50—80枚，每枚蛋重20—80克。目前飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。

　　火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

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