黃酒含有豐富的營養價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養價值已經遠遠的超過了葡萄酒，黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。黃酒在飲食方面一直穩居著第一：有著“第一飲”美稱的黃酒的營養價值一直很高，下面就給大家介紹一下黃酒的功效和作用吧。
1、黃酒的成份當中含有豐富的氨基酸，氨基酸數量可以達到18種，人們可以通過飲用它而補充一些非常有價值的氨基酸。
2、黃酒所含有的成份都是可以被人們所消化吸收的，比如維生素、有機酸等，它的酒精度不高，非常適合人們飲用。
3、黃酒作為冬季飲用的酒類極品，具有很多的功效，比如活血驅寒等，可以讓人們在寒冷的冬季感受到溫暖。
4、黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用黃酒有利于美容、抗衰老。
5、黃酒的內部含有鋅元素，所以飲黃酒可以增進人的食欲。
6、黃酒的內部有微量元素，所以飲黃酒可以保護人體的心臟。
7、黃酒是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
女人喝黃酒的好處
黃酒除了具有抵抗衰老、保護心臟的功效之外，還具有減肥、美容的功效，對于女性朋友來講非常有好處。下面簡單為您介紹一下黃酒具有的減肥與美容功效：
1）飲黃酒可以幫助女性達到美容減肥的目的：如果飲用適量的黃酒，那么對于加快人體血液循環與新陳代謝來講非常有好處，還能夠幫助人們達到美容減肥的目的。
2）飲黃酒具有抵抗衰老、保護心臟的功能，非常適合日常飲用。不過，在飲用的時候也要注意節制，比如度數在15度左右的黃酒，每天的飲用量最好不要超過8兩，度數是17攝氏度左右的黃酒，每天的飲用量最好不要多于6兩。
對于女性朋友來講，黃酒還具有促進子宮收縮、舒經活血的功效，適量飲用非常有好處。
黃酒怎么選購
黃酒作為民族的特色酒，此酒是被釀制而成的，它和葡萄酒以及啤酒等齊名，是廣受國內人們喜愛的一種酒。目前，市場上的黃酒有以假亂真的現象，酒的飲用關系到人體的健康，因此它們的質量也是人們比較在意的問題，那么選購一款優質的產品就顯得尤為重要了。
在選購黃酒的過程中，消費者要掌握以下幾點內容：
1）要到正規的商場或者超市購買你所需要的酒類產品，因為這些經銷店在選購產品的時候，都是經過層層檢查的，只有符合標準的優質酒才能作為它們的選擇對象，在這里你可以買到放心的黃酒，而且不用擔心它們的質量問題。
2）對于規模大，并且品牌強的企業，它們在生產產品的時候，無論是在生產條件還是在設備上，都是數一數二的，因此生產出來的產品，質量上可以得到很好的保障。
3）每個人對黃酒的含糖量等的要求是不一樣的，因此選購之前，消費者需要弄清楚產品的種類以及它們的各項指標，根據自己的需求有針對性的進行選擇。
4）黃酒產品在出廠以后，是有標準的，所以消費者要看產品的標準是否符合規定的要求。
5）你可以觀察它內部液體的顏色，此類酒種的色彩一般呈現黃褐色或者紅褐色的，如果沉淀過多，則說明它的內部摻雜了其它的物質，不是純正的黃酒。
總之，黃酒的選購需要掌握一些內容，一定要到正規的店鋪去買正規的產品，這樣才能保證身體的健康。
黃酒的喝法
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱 世界三大古酒。黃酒產地較廣，品種很多。黃酒是我國的首要酒種。因為光彩橙黃，稱 為黃酒，因其越陳越噴鼻，又名陳酒或老酒。下面就簡單地為大家介紹黃酒的喝法，還有黃酒喝法的幾種搭配。
1、熱飲的兩種方法：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
注意：黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲后會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。
2、黃酒冰鎮或者加冰飲用：自制冰鎮黃酒，可以將超市買的正規黃酒，放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
3、搭配黃酒：
1）黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下，吃螃蟹時喝,解腥驅寒；
2）酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富；
3）桂花用水洗干凈，加入黃酒密封放冰箱一周，取出飲用，香氣馥郁；
4）黃酒加蘋果汁，香甜可口；
5）一杯黃酒加話梅二粒，味道美妙；
6）黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來.；
7）酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮膚嬌嫩；
8）黃酒煮雞，香甜爽口，補氣，補腎，最適產婦食用。
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