小吃，是很多吃貨的最愛，在無聊時刻打發(fā)時間還是與朋友一起逛街，很多人買小吃，尤其是一家有特色的小吃店，更是深得人們的喜歡，所以，很多投資者把目光放在小吃這一塊，那么，怎么開一家小吃店呢，開在那里比較好呢？
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?開小吃店如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，如何開一家小吃店?小吃店定位就要以他們?yōu)橹攸c，在酒店環(huán)境上要講究些，消費價格的確定上應根據(jù)他們的“品位”來“量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。
選擇小吃店的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有“財流”。
小吃店選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，小吃店開設時應以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價格要以當?shù)鼐用衲芙邮艿南M水平來定位，價格太高，等于將居民拒之門外。
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?地區(qū)經(jīng)濟
飲食消費是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區(qū)人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數(shù)量和他們必須支付的價格。一般地，當人們的收入增加時，人們愿意支付更高價值的產(chǎn)品和服務，尤其在餐飲消費的質(zhì)量和檔次上會有所提高，因此，小吃店一般應選擇在經(jīng)濟繁榮、經(jīng)濟發(fā)展速度較快的地區(qū)。
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?區(qū)域規(guī)劃
在確定小吃店之前，必須要向當?shù)赜嘘P部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因為區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目地選定連鎖企業(yè)，在成本收回之前就遇到拆遷，會使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢。同時，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營形式和經(jīng)營規(guī)格等。
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?消費時尚
一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛(wèi)生觀念的增強，人們在餐飲消費上越來越注意就餐的環(huán)境衛(wèi)生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的小吃店就越來越為人們所接受。
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?競爭狀況
一個地區(qū)餐飲行業(yè)的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經(jīng)營項目，同樣規(guī)格、檔次的餐飲企業(yè)可能會導致的競爭，這對餐飲企業(yè)來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經(jīng)營內(nèi)容和品種，或同樣品種、不同規(guī)格或檔次的餐飲企業(yè)，這類競爭有時起互補作用，對餐飲企業(yè)是有利的。
在選擇小吃店經(jīng)營區(qū)域時，如果無任何一種形式的競爭，將具有壟斷地位;如果有任何一種形式的競爭，都是值得連鎖經(jīng)營集團在投資前認真研究和考慮的。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優(yōu)勢或劣勢，就便于我們在競爭中掌握主動。
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?街道形式這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅游而使人口發(fā)生移動。小吃店經(jīng)營所在的區(qū)域，如政治中心、購物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及飲食服務區(qū)的距離和方向，所處的地點直接影響小吃店經(jīng)營的項目和服務內(nèi)容。
如何開一家小吃店?開小吃店如何選址?交通狀況
關于目標地點的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當?shù)卣畽C關獲得。如果交通的數(shù)據(jù)最近還沒有被統(tǒng)計出來。那么可以選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段幾天時間內(nèi)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)應去除那些帶有偏見的結果。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證餐廳建成以后，有充足的客源。
選擇好一個合適的地理位置，學習別人的經(jīng)營之道，你的小吃店也可以紅紅火火，讓別人排著隊到你這里來。
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