小寒吃什么

　　小寒，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，冬季的第五個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季寒冷時(shí)代的正式開始。俗話說，冷氣積久而寒。此時(shí)，天氣寒冷，太陽位于黃經(jīng)285度，大冷還未到達(dá)極點(diǎn)，所以稱為小寒。對于注重養(yǎng)生的人們來說，小寒吃什么對身體好，小寒節(jié)氣養(yǎng)生該注意哪些具體事項(xiàng)呢？下面一起來看看小編的小寒養(yǎng)生生活小常識介紹吧~

　　中國南方地區(qū)冬暖顯著，氣溫很少低于零度；而北方隆冬則比較的寒冷，最低氣溫可達(dá)到零下40°左右，天寒地凍，滴水成冰。因?yàn)槟媳睖夭钶^大，所以出現(xiàn)了“南過冬，北度夏”的現(xiàn)象。

　　有民間諺語說：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)。”在這個(gè)全年最冷的時(shí)節(jié)里，中國各地有著許多相關(guān)的節(jié)氣民俗，在這些民俗之中就蘊(yùn)含著很多養(yǎng)生保健的原理。

　　臘八粥

　　小寒節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”，小編相信很多人都吃過，有木有懷念媽媽的味道啊！據(jù)記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點(diǎn)染。”臘八粥為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。

　　菜飯

　　這是老南京人在小寒必吃的特色美食，據(jù)說有很多年的歷史。通常菜飯用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是地地道道的南京味，小編有幸品嘗過。其有補(bǔ)中益氣，健脾暖胃，能增強(qiáng)機(jī)體抵御寒邪的能力；生姜味辛性溫，具有發(fā)汗解表，溫肺散寒之功效。

　　糯米飯

　　不知道還有多少人記得這樣的畫面——“大灶上架著一個(gè)大大的蒸桶，里面裝滿了糯米”，這是小編記憶中吃糯米飯的場景。同樣廣州也有吃糯米飯的傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。為避免太糯，一般是60%糯米40%香米。具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　冬季是萬物蟄伏，陽氣閉藏的季節(jié)，對應(yīng)我們的腎臟，是腎氣比較旺盛的季節(jié)，這時(shí)候的飲食原則是省咸增苦，是我們補(bǔ)腎最佳的時(shí)候。數(shù)九寒冬，食療成為了養(yǎng)生最好的方式，一盤盤熱騰騰的美食，養(yǎng)生的同時(shí)也能暖暖身子。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　配料：當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調(diào)料適量。

　　做法：當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫；改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

　　功效：益氣補(bǔ)血、溫中祛寒。

　　素炒三絲

　　配料：干冬菇1。5兩，青椒2個(gè)，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

　　做法：冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。

　　功效：健脾化滯，潤燥。

　　蓮藕

　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效；由此可見，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。

　　紅薯

　　又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，適宜用來補(bǔ)虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

　　芋頭

　　又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。

　　苦菊

　　菊花的一種，又名苦菜，其性寒、味苦，能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血，食之可提高人體免疫力。

　　最后小編提醒大家，在寒冷的冬季，要嚴(yán)防血管病和風(fēng)濕病，出門前和睡覺前千萬別洗頭，每天堅(jiān)持午睡半小時(shí)，少食辣火鍋多吃魚蝦，讓寒冬成為你養(yǎng)生補(bǔ)腎的季節(jié)吧！

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