喝茶
兩千年前，我們的祖先發現了茶。公元780年，學者陸羽用幾十年的工夫研究茶，寫了一本《茶經》，總結了中世紀我國喝茶的經驗。從此飲茶的藝術便日益（增加 增進）。
茶葉一般可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花熏茶等。這些茶又因茶種、產地和制法不同而有無數的名稱和品種。不單茶葉有多種多樣，烹茶的方法和燒茶的水等也很有講究。
在古代，我們的茶是煮的，這種茶汁液十分濃澀，需要加鹽、香料來中和它。現在我們沏（qì qiè）茶都用開水沖泡，這種方法（ ）程序簡便，（ ）充分發揮了茶葉本身的色、香、味特點。
陸羽認為燒茶的水是“山水上，江水中，井水下”。講究喝茶的人分（辯 辨）得出水的味道。在江南農村人們還是采用傳統的'方法，用泉水或雪水烹茶。這樣的水泡的茶味道純清，（才 更 并）能顯示茶的真味。
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