干娘的煎餅網絡親情散文

2021-07-02 散文

　　趁放學回家的空兒，特意到信合路北首最大的萬家福超市挑選了一大堆老人咬得動的可口糕點，又帶了一箱適合老人飲用的牛奶，拐兩個彎兒，走幾條胡同，找到那處夾在兩家又高又大又寬敞的新房子之間、古樸的格子門窗依然透著流溢的古韻般古色古香的老舊房子，去看望我的那位八十多歲獨自一人生活的干娘。

　　感恩節到了。這是個有意義的節日，逢年過節必到、平時閑暇時間也常去看望的干娘那兒，這樣的節日不可錯過，順便給干娘帶一些慰藉過去。

　　走進熟悉而又溫馨的環境，看到盤著腿坐在炕頭上、慈祥的臉上寫滿滄桑歲月的干娘，聽到干娘那一聲親切的“俺閨女又來啦！”一瞬間，我似乎又聞到了干娘的煎餅香……

　　七十年代末，我在公社重點中學的那個重點班讀書，晚上寄宿在公社駐地村的一戶人家。那個年代計劃生育政策還寬松，一般家庭都會有一大群孩子。那戶人家家口不算多也不算少，兩個老人，后來成了我的干爺干娘；兩兒兩女，也都隨之做了我的干姊妹。大女兒已出嫁，二女兒桂先與我是同級，只是她沒有考進重點班，沒能做成同班同學。我住在她們家，與桂先擠在東里間那爿小炕上，一住就是一年多，直到中考結束去了諸城一中，才從干娘家里帶回鋪蓋卷兒跟干娘一家告別。

　　我在干娘家住的那一年多，沒用交房租。當時父親在鎮上銀行里工作，抽空過去給我交房租，干娘干爺說啥都不收，說：莊戶人家哪有那么多事兒？他叔你就不用多那個心，把錢留著給孩子上學用吧。父親過意不去，便隔三差五帶一點禮物去看干娘，也賺得干娘說道：“他叔啊，不是我說你，都跟你說過好幾回了，孩子上學花銷大，別耽誤了孩子上學的大事。再說你家里還有一大群孩子，他們也要吃穿用的不是？公家每月發給你的那兩個錢兒，能頂啥用？以后老嫂子這里呀，有空可以常過來坐坐，只是不興這樣做了啊！莊戶日子，地里多少還有點出產，柴米油鹽的，好打付。”父親說，就是覺著孩子在這給您添麻煩不是。干娘說：“他叔啊，快別說那外道的話，誰家還沒有仨把倆的孩子？誰的`孩子不是當娘的心頭肉？他叔你就把心放到肚子里吧，孩子在我這兒，虧不到她，你就當孩子在自己的家一樣就行了啊。”干娘的話實實落落地真，熱鍋里的爆豆一樣干脆，沒有華麗的辭藻，更沒有刻意的雕飾，卻句句聽來讓人心里暖和。

　　我知道干娘家不是不缺錢，那個生活并不富足、食品沒有現在的各種有“價值”的添加劑、干凈到欠缺營養的年代，淳樸的鄉下人心里根本沒有“房租”一說，盡管質樸的鄉下人家都缺錢。兩位老人和干姊妹幾個都很和善，待我就跟自家人似的，有時偶爾做了好吃的，還特意給我留點兒。

　　干娘會攤煎餅，手藝巧得很。一大盆兒煎餅糊子，往大煎餅鏊子邊上一放，生火，等鏊子熱了，拿一塊浸透了油的抹布在鏊子上抹一遍，然后左手用一把大勺子舀一勺煎餅糊子輕輕地倒在鏊子中間，右手接著用煎餅耙子由里而外地轉著圈將煎餅糊子勻和和地攤滿鏊子。稍等片刻，再用戧鍋鏟子將煎餅的周邊從鏊子上戧起來，對折，再對折，好了，一張被折疊成漂亮扇形的、大大的、酥酥軟軟、黃橙橙散發著香氣的玉母豆煎餅，就這樣在干娘一個人鏊子面上美麗的芭蕾似的一連串得心應手的動作之后，從一個圓圓的舞臺上輕盈地走了下來，走進了干娘一家一日三餐雖然單調但卻馨香滿桌、其樂融融的生活。這個過程，鏊子底下的火不能停，還要燒得均勻，這樣，烙出來的煎餅火候才勻和。生手操作這一套動作總會手忙腳亂，而且不是因為續不迭草鏊子底下的火滅了，就是鏊子上面的煎餅因火候把握得不好或半生不熟、或焦脆疊不起來而變成一堆碎屑，有的甚而至于由于手藝差，好不容易烙出來一張，又因為厚薄不均勻而讓吃到的人多有說辭。經過干娘的巧手烙出的煎餅，簡直是人間少有的美味。

　　干娘攤的煎餅，街坊鄰居以及鎮上的其他人都吃服了。煎餅的名氣大了、遠了，外村的人也都慕名來買，一飽口福。鎮駐地在現在的信合路東邊有個供銷社旅館，旅館的領導知道干娘有這巧手藝，就跟干娘約定了口頭合同，定期定時送煎餅去旅館，給住旅館的客人吃，由此，遠近路過鎮駐地的過路客也都有了這口福，同時也將干娘好手藝的美名帶去了遠方。

　　我平生第一次享受到剛下鏊子的香酥可口的煎餅，就是在干娘家里，干娘親手烙的。有時去學校食堂晚點兒打不到飯，桂先就讓我和她一起回家吃。從學校經過二十多分鐘走回家，一般都會趕上干娘在忙活著攤煎餅。見我和她的小女兒一起回來，干娘總會拿兩張剛剛烙好的熱乎乎飄散著誘人香氣的煎餅，每個里面放一段蔥白，蔥白上面用筷子蘸著抹上一層干娘自己做的好吃的豆瓣醬，細細地卷起，笑嘻嘻地遞到我和桂先的手上，說一聲“先吃著！”然后轉身在鏊子上放兩條黃鯽子小干魚，翻來覆去地烙到溢出的魚香直往鼻孔里鉆，干娘便拿給我倆，依然慈愛地笑著，說：“快吃吧，吃完了好去上學。”每當這時，當時十幾歲的我，心里總會覺得有一種東西暖暖的，就如冬天午后向陽處罩住全身的那一片陽光。暗暗地，我在心里囑咐自己：記住，這是干娘的煎餅！將來不管走去哪兒，都不可以忘記！

　　我在那里住得很踏實，只是心存感激，放學后便自覺地打打水、掃掃地，盡量幫老人做一些力所能及的家務活。老人見我懂事又勤快，便主動開口讓我做了他們的干女兒，由是心里在有家的感覺中更添了一份親情的溫暖，盡管我是一個在外求學遠離家中父母親人的游子。

　　直到現在，深刻的記憶里感受頗多的，還是這種干娘的煎餅一般與錢財物欲不關分毫、不是親人勝似親人、融融恰恰、濃濃醇醇、簡單又純粹的情誼。

　　干娘的煎餅，是時光的倒影，沉淀著歲月的馨香，嘗一口，香滿腹；聞一聞，暖心扉；念一聲，難釋懷……

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