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黑井古鎮的散文

2021-06-25 散文

  黑井,乍一聽這名字,你肯定覺得有點怪怪的,會想到“坐井觀天”的寓言,會想到“黑咕隆咚”的成語,也會想到這“井”的深邃。帶著些許的好奇,跟著春的腳步,我來到了這座地處彩云之南的千年古鎮,這里也曾經是古代繁華的千年鹽都。

  一、美食文化街

  我們到達的時候已是傍晚,小鎮靜靜地坐落在峽谷間。夜空下,斑斑點點的燈光在小鎮里眨巴著眼睛,一閃一閃的,迎接著我們的造訪。這古鎮的確是小,站在鎮口的小橋邊,一眼可盡攬小鎮全貌。

  穿橋而過右拐是一條街,說它是街,倒不如說它是一條小巷,窄窄的也就四五米寬,并排走四五個人會覺得很擁擠,好在我們都不是胖子。這條街就是古鎮最繁華、最時尚、最具人氣、最具特色的“美食文化街”。街的入口處,有一座制作鹽的塑像,和記載黑井歷史的宣傳欄,詳細敘述了黑井的歷史。

  夜色下的街巷,透著古老的靜謐。店鋪門口的大紅燈籠,閃著蒙蒙的紅光,映著漆痕斑駁的門窗。雖然,這些門窗顯得極其陳舊,但依然承載著歷史的記憶,彰顯著小鎮昔日的輝煌。這時,遠處幽幽的鐘聲傳來。早就聽說這山上有很多寺廟,我抬頭望向山梁,卻啥也看不見,只有鐘聲隱隱約約傳來,充滿了神秘幽深的禪意。

  民以食為天,我們也不例外,第一件事就是進飯館找吃的,臨街的店鋪基本已打烊了,只有零星幾家開著的小店,且已經沒有啥可吃的了,這還不到晚上八點,看得出,這座小鎮的人們生活是多么的簡單了。日落而息,延續著古老傳統的生活習俗。我們找了一家小飯館坐下,在店老板的極力推薦下,點了當地最有名的牛肉干粑、燉牛肉、灰豆腐、涼拌苦刺花等,確實很有特色。許是餓久了的緣故,我們幾個一會兒就把滿桌子的飯菜給掃光了。

  第二天上午,和煦的陽光照進峽谷間,遠遠望去,兩座巍巍的山如兩道屏障,長長的又如兩只伸展的雙臂,將這靜謐的古鎮擁在了懷中。我們沿街一邊走著一邊左右看著,發現街上店里的玩具、飾品、工藝品很多都是用鹽制作的。這倒是個不錯的主意,既可用來觀賞又可用來把玩。街上,幾乎每個店面的門口都掛滿了火腿肉,也都是用黑井自己的鹽腌制的,流著油,飄著香,這香味從街頭一直飄向了巷尾,令人想吃的欲望一陣緊一陣。中午吃飯的時候,大家都盯著火腿肉吃,而我則傾井的果醋,用果醋拌的涼菜,令我胃口大開,一頓飯竟點了兩次同樣的菜,而且還讓店老板特意加多了果醋,吃到最后,連湯都喝了下去,那種酸爽甜香的味道,一直在我嘴里回味著……

  二、武家大院

  沿著這條小街走著,發現最著名的武家大院也在這條小街上,甚是歡喜,就決定吃完中午飯后去游覽一下代表著古鎮建筑、古鎮文化、鐫刻著古鎮歷史的這座百年大院。

  吃完午飯后,不一會兒,我們就到了武家大院所在的巷口,一塊簡單的石碑立在巷口。走在青石鋪地的小路上,沿著青藤爬滿的綠墻,經過野花氤氳的巷陌拐角,數著八十八步石板路,便到了大院門口。這路雖然不遠,但讓我有一種“巷暗花明又一院”的感覺。

  走到門口,看到漆痕斑駁的木質門框上有一塊“畫荻芳微”的匾額,是1857年清咸豐帝賜武繼祖恩科進士的。這座大院始建于清道光年間,全以木質建造,宅院有99間房108道門,四個天井,為“王”字型結構。高大的門楣上雕刻著花蟲鳳鳥,栩栩如生,青瓦飛檐映襯著朱紅色的門楣,呈現出往日的氣勢恢宏。那被磨得發亮的青石門檻,呈現著主人家昔日客往的盛況。雖然,朱紅色的`門楣已漆痕落落,但沉淀的光陰,為這座院落增添了歷史的厚重。

  進的大院,就是一個四方的天井,天井的前面是四方的院落,站在這里望去,大院倚山而立,面山而居,居高臨下,可以俯瞰全鎮,可以傾聽龍川江的奔流不息。用古代的話說,這里應是風水極好的一處。院落里有一亭臺,簡約玲瓏,周圍環繞的綠意,灑落的陽光,透出春日的明媚。圍著亭臺的有一小小的水池,池水碧綠清澈,安靜如鏡。一條石板的小橋呈“S”型直通亭子間,若在夏日的夜晚,有空中明月相伴,有山間清風徐來,有池中魚兒成趣,有綠葉幽香彌漫,兩三知己圍坐小亭里,或品茶,或賞月,或乘涼,那該是樂而欲仙了。

  這大院真是名副其實的“深宅”,有三層。百年來,木質的廊柱,忠實地支撐著這座百年大院的百余間房子,任憑雨打風吹,依然屹立在崇山峽谷中,呈現著曾經的滄海桑田,曾經的燦爛輝煌。木質的門楣,木質的門窗,木質的房梁,木質的回廊,木質的古戲臺,每一處的精美建造,無不展示著古代建筑藝術的登峰造極和古代勞動人民的聰明智慧。慢慢地走進會客的廳堂里,品著濃郁的茶香,想象著當日的杯光酒影、杯盤交錯、賓客如梭的盛況……

  三、古井鹽坊

  黑井最繁盛最富庶的時候是在明清,正因為有了鹽業,有了古鹽坊,制鹽業使黑井成為了賦稅重鎮。據史料記載,明朝時,黑井鹽坊上交的白銀占云南總稅賦的64%;清朝時,上交的白銀占云南總稅賦的50%;清末民初,上交的白銀占云南總稅賦的46%。可見制鹽業在黑井具有舉足輕重的地位。

  古鎮的制鹽作坊舊跡,離古鎮只有幾里路,可以坐著馬車或面包車前往。為了觀其沿途風光,也為了感受古鎮民俗風情,我們決定坐馬車去。坐在馬車上,感受著馬車的顛簸,聽著車夫介紹著古鎮的過往,片刻間就到了古鹽坊。這里是一個有幾百平米的院子,簡陋的院落里,有黑井鹽文化展廳,有制作鹽的小作坊,還有制鹽的鹵水池。聽介紹,黑井的鹽味道極美,滲透力強。用黑井鹽腌制的肉,鹽味已滲透到了肉的深處,而用別的鹽腌制的肉還只停留在表皮。聽說云南最有名的宣威火腿一直是用黑井鹽腌制的,鮮香醇厚。想當初皇室也只用黑井的鹽,可以想象到黑井鹽的獨特之處。

  我們饒有興趣地在鹽坊工作人員的指導和幫助下,親自感受了鹽的制作過程,可真不容易,生火、煮鹽,煙熏火燎。可以想象到在極其落后的條件下,古人制鹽是多么的艱辛,付出了多少汗水和心血,看著鹽工扛著制鹽工具艱難攀爬的石像,我們不禁肅然起敬!

  在鹽文化展廳內,我看了詳細的有關黑井鹽業的發展史,隨著海鹽的入侵,黑井的鹽業走向了沒落。因為黑井的鹽一直靠木柴煮制,而海鹽是曬制,成本低了一大截。后來在1933年,雖然當時的鹽運使張沖將黑井的鹽鹵水引流到了龍川江,再通過龍川江下游的平浪截流,再改用煤煮鹽,降低了成本,也還是沒能挽回黑井鹽業衰落的局面。從此,黑井就沒落了。但幸運的是,由于地處偏僻一隅,沒有遭受外界和自然的傷害,完好地保存了鹽業的歷史遺跡,讓今天的人們依然感受到當年黑井鹽業的繁華和盛世空前。

  光陰荏苒,清晨的風依然穿谷而過,如今的黑井已沒有了往日的繁華與輝煌,而兩邊的青山和依舊川流不息的龍川江,還有清水泉、賢者泉、龍溝泉三條清澈的泉水,孕育了黑井千年不終斷的文化血脈。那些古樸精致的院落,那些肅穆莊嚴的寺宇,那些巧奪天工的石牌坊,那些石板筑成的售貨臺,那些寂靜幽深的小巷,都在無聲地敘說著黑井遙遠深邃的傳奇故事,敘說著只屬于這座古鎮的不朽文明……

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