中餐正式宴會以圓桌排座,與國宴相比,除不掛國旗、不奏國歌以及出席人員級別不同以外,其余安排與國宴大致相同。正式宴會的禮儀要求如下:
1、有正式的'請柬,請柬上注有宴請日期、時間、地點等內(nèi)容。
2、排座嚴(yán)格按照禮賓要求,與宴者按照席位卡對號入座。
3、對于宴請服飾要求,往往在請柬上注明。
4、對餐具、酒水、菜肴道數(shù)及上菜程序均有嚴(yán)格的規(guī)定。
5、宴會服務(wù)質(zhì)量要求較高,高檔宴會要求上一道菜換一次餐盤,每道菜上桌后先向賓客示盤,然后再進行分菜。
6、宴會進行中,通常配有背景音樂或穿插文藝表演,調(diào)節(jié)宴會氣氛。
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