本文是一篇略讀課文。以“科學(xué)飲水”為話(huà)題，用采訪(fǎng)手記的形式，為我們介紹了純凈水、礦泉水、自來(lái)水的優(yōu)劣，倡導(dǎo)人們“講究喝水，喝出健康，喝出充沛的生命活力”。
全文共14段，第1段引出了全文的話(huà)題——科學(xué)飲水，以及采訪(fǎng)的時(shí)間、人物，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，一目了然。第2～14段以采訪(fǎng)手記的形式分別介紹了純凈水、礦泉水、自來(lái)水。純凈水的優(yōu)劣、礦泉水的好處、自來(lái)水的'飲用和燒水的方法在周博士的介紹中既有對(duì)比又有各自的特點(diǎn)，特別是對(duì)自來(lái)水的飲用和燒水方法的介紹對(duì)我們的現(xiàn)實(shí)生活有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。周博士最后的話(huà)不僅是講飲水，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的科學(xué)，科學(xué)地生活。全文語(yǔ)言極為樸實(shí)，沒(méi)有華麗的辭藻，但蘊(yùn)含著豐富的科學(xué)知識(shí)，本課的段落層次分明，語(yǔ)言生動(dòng)靈活，引導(dǎo)學(xué)生抓住話(huà)題，自讀自悟，了解純凈水、礦泉水、自來(lái)水的優(yōu)劣，關(guān)注生活中的科學(xué)。全文用采訪(fǎng)手記的形式，人物以姓簡(jiǎn)稱(chēng)是采訪(fǎng)手記常用，可讓學(xué)生了解，并學(xué)習(xí)在生活中運(yùn)用。
本課的重點(diǎn)是了解科學(xué)飲水的知識(shí)，提高生活質(zhì)量。
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