活動目標：
1.學習使用筷子的方法，發展小肌肉的協調性。
2.初步了解使用筷子的禮儀常識。
活動準備：
1.PPT(各種各樣的筷子和握筷歌)；
2.幼兒人手一雙筷子和一個盤子；
3.三道菜：涼拌三絲、蘋果沙拉、腰果。
活動過程：
一、導入
師：今天我要帶你們去餐廳用餐。看，這是什么餐廳？（娃娃家餐廳）
小朋友入座。
二、認識各種各樣的筷子
1.認識自己的筷子
師：餐桌上有哪些餐具？我們每人有幾雙筷子？
a、觀察自己的筷子：它是怎樣的一雙筷子，和別人有什么不同？老師引導小朋友討論、交流。
b、說說自己的筷子:你是怎樣的一雙筷子？（木筷子、不銹鋼筷子……）
小結：原來你們拿到的筷子在質地、顏色、造型上都有些不一樣。
2.認識各種各樣的筷子
老師通過出示PPT引導幼兒觀察各種各樣的筷子，了解它們的不同的材質和作用。PPT中包括木筷子、竹筷子、不銹鋼筷、塑料筷子，兒童筷子、炸油條的筷子。
小結：原來我們可以用這么多不同造型、不同質地、不同顏色的筷子用餐。
三、學習使用筷子
1.食用第一道菜，學習用筷子夾菜。
a、師：那我們準備好用餐了嗎？第一道菜是涼拌三絲，這一道菜里有黃瓜、胡蘿卜和萵苣。
老師交待要求：先把菜夾到盤子里然后再吃，吃多少夾多少。一定要用筷子夾，不能用手拿。
小朋友食用第一道菜，老師巡回觀察，指導。
師：用完餐筷子應該放在哪里？你吃的是什么菜？
小結：小朋友們愛吃蔬菜這樣身體才會更加健康。
b、小朋友示范握筷的方法。
師：誰愿意上來向大家展示一下你握筷子的`方法？
老師請兩個小朋友上來示范：你是怎樣夾的？其他小朋友觀察。
c、念兒歌、學握筷。
師：我把握筷子的方法編成了一首兒歌，我們一起來聽一聽是不是這樣握筷子的？
第一遍老師利用PPT邊念兒歌邊向幼兒展示握筷子的正確方法。師：你們是不是這樣握筷子的？我們再來聽一遍。第二遍老師及時糾正小朋友錯誤的握筷方法。
2.食用第二道菜，練習用筷子夾蘋果。
師：第二道菜是蘋果沙拉，要用筷子夾哦。
小朋友食用蘋果沙拉，老師糾正小朋友的握筷姿勢。
師：這個味道怎樣？你吃了幾塊？吃完筷子應該放在哪里呢？
3.食用第三道菜，通過比賽強化握筷子的方法。
師：今天我們第三道菜是腰果。不過，我們要來一個比賽，在規定的時間里誰夾得多誰就是第一名。
小朋友操作，老師指導。
師：我們數一數自己夾了幾個。看看每一張桌子上誰夾得最多。
四、評比“用餐小明星”
師：你覺得今天哪個小朋友是用餐小明星？
他哪里好？有什么地方是值得大家學習的呢？
小結：我們在用餐的時候要夾多少吃多少，丕浪費糧食，用餐結束后要把筷子放在盤子上，并且保持用餐安靜。
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