烹飪教研組工作計劃

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！那么我們該怎么去寫計劃呢？下面是小編收集整理的烹飪教研組工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、指導思想：

　　在教導處的.領導下，本著對所任專業應知應會質量負責的精神，堅持“以生為本，服務學生”理念，不斷提高、拓展專業知識和操作技能。以加強教學管理、提高教學質量為目的，健全教研組建設。發揮教研組作用，為完成本學期教學任務和專業教學展示周活動而努力。

　　二、主要工作：

　　(一)、健全教研組建設，發揮教研組作用

　　1、根據本學科特點，制定切實可行的教研活動方案，完善、規范、創新教研組建設。

　　2、堅持“以德育為首位、文化教學為中心，職業教育為重點”的辦學思想，力求專業課滲透職業道德，體現職業道德。

　　3、結合專業特點，明確本學期專業教學基本任務和要求，重點把握江蘇對口單招所考的四門專業理論學習和技能考核內容實習，嚴格把關，鉆研操作技能，開展有實效的教研活動。

　　(二)、加強學習研討，提高教學質量

　　1、重視教師自身專業素養的提高，組內形成能者為師、互相學習、切磋技藝、共同進步的良好學習氛圍。

　　2、根據教學特點，抓重難點突破，解決教學中的實際問題。要求組內成員自覺相互看課，并做好筆記。

　　3、提高教師備課質量，注重課堂教學效果，研究探討教學指導方法，促使每一個學生在原有基礎上的提高與進步。

　　三、具體工作內容：

　　1、分析烹飪課教學現狀，確立教學難點內容，互通教學進度，檢查操作教室設施設備。各專業老師制定切實可行的教學計劃。

　　2、通進度、研討：如何在專業課滲透職業道德，體現職業道德？

　　3、教師基本功訓練（刀功：操作過程及要點）

　　4、如何開展學生基本功訓練（對口單招技能考核新規學習，操作過程及要點）

　　5、討論：專業理論考試動態方向研究

　　6、教師公開課開展內容，時間，聽評課制度。

　　7、教師基本功訓練：（補缺補差：針對個人弱項）

　　8、討論：如何有針對性地進行指導提高學生操作能力

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