為加強學校食堂建設項目的預防性衛(wèi)生監(jiān)督,保證建設項目衛(wèi)生預評價工作的質(zhì)量,使學校食堂的建設達到衛(wèi)生要求,保障學校師生的飲食安全,促進龍崗區(qū)學生食堂建設,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》特制定本制度.
一、本縣范圍內(nèi)的學校、幼兒園在新建、改建、擴建食堂項目時必須嚴格按照食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標準設計,并向所管轄的衛(wèi)生行政部門申請預防性衛(wèi)生監(jiān)督審核,
達不到食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標準設計要求的要及時整改,工程竣工驗收必須由衛(wèi)生監(jiān)督部門參加,達到食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標準要求的發(fā)放給食堂衛(wèi)生許可證.學校未申請預防性衛(wèi)生監(jiān)督、擅自建設而發(fā)生的食品安全事故的,由學校負責人承擔主要責任.
二、學校食堂建設項目的預防性衛(wèi)生監(jiān)督需提交下列申請材料:
1、《建設項目衛(wèi)生審查申請書》；
2、設計圖紙（根據(jù)建設項目選址、初設、施工的不同階段分別提供項目方案、地形圖、初設、施工的總平面圖,建筑平、立、剖面圖,工藝流程圖等）；
3、食品衛(wèi)生專篇；
4、申請人對所提供材料真實性、合法性的承諾書；
5、衛(wèi)生行政部門要求申報的其他材料.
三、衛(wèi)生行政部門根據(jù)規(guī)定在收到申請材料之日起五個工作日內(nèi)作出是否受理的決定,并按以下規(guī)定開展學校食堂建設項目的預防性衛(wèi)生監(jiān)督審核工作:
（一）選址審核:
1、依據(jù)平面圖、地形圖、風向圖和建設項目性質(zhì)、用途,對項目毗鄰的有毒有害場所、衛(wèi)生防護帶,進行選址審核；
2、根據(jù)需要到建設項目現(xiàn)場進行勘查；
3、制作現(xiàn)場審核記錄.
（二）資料審核:
1、審查提供的圖紙、資料、預評價報告的合法性、有效性,包括圖紙設計單位、資料出具單位、預評價單位的簽章、資質(zhì)等；
2、依據(jù)衛(wèi)生規(guī)范、標準、審查食品衛(wèi)生專篇中關于設備、工藝、布局、衛(wèi)生設施（包括廁所、浴室）等；
3、審查生活區(qū)和食品加工經(jīng)營區(qū)的分割情況,以及廢棄物處理排放措施是否符合衛(wèi)生要求.
（三）審核意見:
1、對疑難項目可征詢專家意見,作為提出審核意見的參考；
2、衛(wèi)生行政部門在出具受理通知書后20日內(nèi)完成資料和現(xiàn)場審核工作,提出書面的預防性衛(wèi)生審核意見:
a、符合衛(wèi)生要求的,通過建設項目選址、方案、初設、施工衛(wèi)生審查；
b、不符合衛(wèi)生要求的,提出改進意見并說明理由.
（四）竣工驗收審核:
1、申請
1.1申請材料
a、填寫建設項目竣工驗收申請書或遞交相關申請報告；
b、施工階段書面的衛(wèi)生審核意見；
c、有資格的衛(wèi)生專業(yè)機構出具的檢測報告；
d、衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料.
2、受理審查和程序（同選址和設計的受理審查和程序）
3.審核
3.1資料審核
a、審核提供資料的合法性、有效性（包括資料出具單位的資質(zhì)和材料的形式、內(nèi)容）；
b、必要時對專業(yè)機構出具的評價報告和檢測報告進行復核和抽測.
3.2現(xiàn)場審核
a、在現(xiàn)場勘察建設單位是否按圖施工；
b、檢查施工階段衛(wèi)生審核意見的執(zhí)行情況；
c、制作竣工驗收現(xiàn)場審核勘驗記錄.
4、審核意見
（1）書面提出建設項目竣工驗收意見；
（2）參加建設單位竣工驗收,如實簽署意見.
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