又是一個周末，也是我最快樂的時光！我可不是因為放假而高興，而是因為我又能在這個時候展示我個人的廚藝了！
周日上午，備好了齊全的菜，我也就“開工”了。我要做的第一道菜是紅燒魚塊。我拿來案板放到桌上，然后把魚洗干凈（魚已經被“剖腸開肚”了）放到案板上開宰。“呼哈嘿……”我大喊一聲，拿起手中的菜刀舉頭就向魚宰去，“當”的一聲，魚沒被砍到，菜刀反而掉到地上去了。
我一驚，立刻回過神來，重舉起菜刀向魚砍去，哎，這魚身可真硬呀！刀都卡在魚身中了。我費了九牛二虎之力將菜刀拔出，就這樣，來來回回費了我“幾層功力”。“呼”我喘了口氣。接下來，就將魚塊放進一個盆子里，撒上淀粉和鹽，將它們攪拌一塊兒。我打開煤氣，往鍋里倒了半鍋油，不一會兒，油便炸開了鍋。看著那沸騰起來的油鍋，聽著那“嗞啪嗞啪”的響聲，我還真有點驚慌失措咧。呆站了一會兒，突然我急中生智，把火源開到最小。
還真的，不一會兒，油也不怎么沸騰了，聲音也變小了。于是，我壯了壯膽子，用筷子夾起一塊魚放進油鍋里炸，猛地，那油又“吵”起來了，油花四濺，真是“別開生面”！我的手還被油給炸到了，真疼呀！為了這道菜，我豁出去了！我用手臂捂著臉，隨手就夾起一塊魚往鍋里放，由于心急，力度過大，那時刻，只見油花亂濺，有如流星墜落，那場面真是“不看不知道，一看就大叫”呀！大概半小時過去了，我和油的“激烈廝殺”終于結束了，想想還真慘哪！將炸魚塊拿出鍋后，最后一部工作即將開始了。不過這次可不要忍受被炸的滋味了。我先把蔥和蒜泥放進鍋炸一會兒，再把魚塊放進去，接著把適量的醬油和醋倒入鍋中，哦！還有開水！我蓋上鍋蓋，耐心地等了五六分鐘。“好！大功告成！”我興奮地大叫道。這次的中飯就數我吃得最香了！
做完這道菜后，我明白了許多。平時父母做菜時也是不容易的呀！還有一個寶貴的人生道理，我們在學習與生活中無論遇到什么困難，都要去勇敢地克服它們，才能取得最后的成功！總之我想說的一句話就是：我做的這道菜，真是好滋味！
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