鯽魚燉豆腐是我爸爸最拿手的菜了。
鯽魚燉豆腐的味兒好，看相也好。淡黃色的油面子下，灰白色的`鯽魚浸在一乳一白色的湯里，雪白的豆腐、翠綠的蔥花和蒜花散落其間，真是令人垂涎三尺。
鯽魚燉豆腐的做法很簡單：在鍋內先把油燒熱，然后把一條剖好洗凈的鯽魚放進油里炸。等魚炸至兩面金黃的時候，加適量的湯再繼續燒。等湯熟了變白了，就可以把切好的豆腐放進去了。盛湯的時候再撒上切好的蔥花和蒜花。這樣，一碗色、香、味俱全的鯽魚燉豆腐就做好了。
吃鯽魚燉豆腐時，我喜歡先咬一口豆腐，再喝一口魚湯，然后再吃一些魚肉。吃鯽魚時，我還喜歡先把魚泡泡從魚肚子里夾出來吃掉，然后再吃其他部位。
有一次，由于我太心急，吃得太快，結果有一根魚刺卡在我喉嚨里，我弄了半天，又是喝醋，又是咽飯一團一的，好不容易才把魚刺弄掉。真是心急吃不了熱豆腐呀，看來以后吃魚要小心了。
鯽魚燉豆腐很有營養，我們要多吃。
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