今天是星期六，我早早地完成了作業，自告奮勇地對媽媽說：“我來幫你做飯吧！”媽媽欣然同意了。
我們做的一道菜是蔬菜雞蛋羹。媽媽從籃子里拿出幾根蔥，放到水龍頭洗一洗，蔥的根白白嫩嫩的，葉子又綠又細，被水洗過后顯得水靈靈的。媽媽把它們切成沫，然后又像變魔術一樣從籃子里拿出豆干、胡蘿卜、韭菜、杏鮑菇······我看見了悶悶不樂地說:“放這么多蔬菜啊！我討厭蔬菜!”，媽媽一邊把蔬菜切成細小的蔬菜末，一邊說：“吃蔬菜對身體有好處。杏鮑菇是菌類，可以增強免疫力。豆干里有植物蛋白，可以補充能量。胡蘿卜里含有胡蘿卜素，吃了可以保護眼睛，那樣就少了很多‘小眼睛’，媽媽小時候就因為不懂，美麗的`大眼睛變成了‘青蛙眼’”，我無話可說，被媽媽打敗了。
媽媽讓我打雞蛋，我從盒子里拿出三個雞蛋，從灶臺上拿來一個碗，準備用來盛蛋。我拿起一個雞蛋，用力往碗邊一敲，結果整個雞蛋全碎了，蛋液濺得我滿手都是，幸虧我眼疾手快，勉強地把蛋轉移到碗里。我吸取了第一個蛋的教訓，拿起第二個蛋，輕輕地往碗邊敲，結果蛋殼只裂開了一個小口子，蛋液沒有流出來，我用力一掰，蛋殼又碎了，我手忙腳亂，把許多碎蛋殼打到了碗里。媽媽看著我笨手笨腳的樣子，笑著說：“打雞蛋時，力量要適中。”，說著，媽媽也拿起一個雞蛋，輕輕地往碗邊一敲，接著沿著蛋殼裂開的口子輕輕一撥，蛋液完整地流到了碗里。原來打雞蛋也有學問啊！
之后，我和媽媽一起把蛋液和蔬菜末倒在一個碗里，用筷子攪勻，又加了一點點食鹽、食用油和清水，放進蒸箱里蒸10分鐘，一道清香可口的蔬菜雞蛋羹出爐了。
原來，媽媽每天看似非常輕松、平常的做飯，真正叫我做起來卻是非常不容易，真是應了一句古話“書到用時方恨少，事非經過不知難”啊！
