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大興安嶺的馬齒筧散文

2022-10-18 [第四單元]寫一篇散文

  西非肆虐的埃博拉病毒,奪去了成百上千人的生命,其中包括為病人治病的好多醫生在內,人們無不為之震驚和遺憾。埃博拉感染者的癥狀,發熱、高燒、器官衰竭、口鼻眼耳等處流血,有點兒像鼠疫(流行性出血熱),死亡率很高。世界各國的醫生們正在探究治療此病的有效藥物。筆者由此想起了內蒙古大興安嶺東北林區,這個純天然的醫藥大寶庫,在這個大寶庫里,不乏有很多神奇的藥物,清熱、解毒、止血、散瘀、消腫等是它們的強項。它們就在我們的身邊兒,馬齒筧就是路邊兒、土丘、自留地兒等隨處可見的藥、食兩用,開著黃色或橙色小花的一種草本植物。

  馬齒筧的俗名很多,地域的不同俗名也不同,人們根據這種植物的習性、形狀、口感等而為它取名,如:這種植物特別能“貯水”,莖葉多汁,因而特別耐旱,適應環境的能力特別強,有人稱它為長命菜、安樂菜。這種植物的葉子形狀有點兒像馬的牙齒,肉墩墩的在光線下閃著亮光,有人稱它為馬齒筧。這種植物的“串根”生長方式,形成了一堆堆、一串串、一簇簇、亂蓬蓬的形狀,有人稱它為獅子草、五行草。這種植物的隨味性很強,可以烹飪出很多的菜肴,有人稱它為酸米菜、麻子菜、麻生菜等。

  1960年災荒時期,大興安嶺東北林區還不能生產糧食,人們只能依靠“供應糧”維持生活,那時期,家家戶戶人口都比較多,沒有計劃生育的約束,“供應糧”根本不夠吃,有的人家把下一個月的供應糧食都“預支”完畢了。于是,人們把眼光落在山野菜上,在山野菜的“菜譜”里有,老山芹、四葉菜、老鴰膀子、燕子尾、豬牙草、豬毛草、返魂草、牛蹄菜、蟄麻子、鴨子嘴兒、水芹菜、馬齒筧、小灰菜、大荊、萱草、山菠菜、山白菜、山韭菜等。筆者在家里男孩子是老大,采集野菜是首當其沖的事兒,為了避免采錯野菜,每次上山筆者都要悄悄地拿著好多顆“真貨”,在山坡、山腳、小溪兩側、土丘、簡易路旁,用手里的“真貨”對比著采集山野菜,為以后獨立采集山野菜,奠定了良好基礎。其中,比較省力氣的山野菜就數老山芹和馬齒筧了,采集用時少數量多,結余下的時間就用來滿山亂跑,順著山坡滑溜溜嘍。至今,筆者少年時代,那采集山野菜時的樂趣,頑皮的形象還記憶猶新,難以忘懷,大興安嶺東北林區能食用的山野菜名字,筆者一口氣還能說出十幾種吶。

  筆者的一個朋友,是小鎮醫院中醫科的大夫,據他介紹說,馬齒筧的藥用價值還很高呢,主要功能是清熱、解毒、止血、散瘀消腫。醫生們利用馬齒筧的這些功能,用來治療各種炎癥,如腸炎、細菌性痢疾、闌尾炎、鉤蟲病、功能性子宮出血、痔瘡出血、外敷可以治療疔瘡、癰疽等。最近有消息說,馬齒筧還有保護心血管,防治冠心病的功效呢,因為馬齒筧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、生物堿等藥理成分,從而減輕心臟負荷,減少心肌耗氧量,達到保護心臟、減緩心率之目的,有延年益壽的作用呢。

  馬齒筧的食用方法很多,將采集來的馬齒筧去根洗凈,可以直接配肉炒著吃,還可以飛水后切碎與其它青菜拌著吃,也可以煲湯、制成餡包餃子、包包子吃。有經驗的興安人兒,在夏季馬齒筧鮮嫩時采集后曬干,冬季里用水發開后與豬肉燉著吃,也可以和其它蔬菜混合制成美味菜肴。

  筆者少年時期玩過的互拍手游戲,道出了馬齒筧的生長形態和它的食用方式,以及馬齒筧的保健、防治疾病的功能。內容如下:

  “馬齒筧,馬齒筧,一拽拽出一串串,小小黃花一瓣瓣,肉肉呼呼一片片。你來看,我也看,大打家一起都來看。炒著吃,伴著吃,剁成餡來蒸著吃,你吃我吃他也吃,快快樂樂都——康——健。”

  馬齒筧這種植物,屬于寒涼之品,因此,脾胃虛弱者,大便溏瀉者,孕婦忌用,年老體弱者也不宜多吃馬齒筧或謹慎食用。健康的人兒在炎熱的夏、秋兩季,食用馬齒筧可以排出濕氣,解暑降溫,減輕心臟負擔,令人神清氣爽,精力充沛哩。

  馬齒筧這種植物在我國各地都有它們的身影,雖然它的莖桿兒軟綿綿的貼著地面兒,馬齒狀的小肉質葉片貌不驚人,開出的小小黃色的花兒,實在不能和牡丹、芍藥媲美,給人一種柔弱無力之感,但是,它有著退燒、消炎、止血、散瘀獨特的本領,令人對它充滿敬意和愛戴。馬齒筧這種生命力頑強的植物,真是大興安嶺東北林區里的又一件寶貝兒。

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