俗話說：“民以食為天”。在我們中國，幾乎每個地方都有自己的美食。北京的烤鴨，西安羊肉泡饃，南京的鹽水鴨……而我卻對固城湖的大閘蟹情有獨鐘。
固城湖的螃蟹個個威風(fēng)凜凜，它們背著青灰色的殼，猶如一位位身穿堅硬鎧甲的將軍，揮舞著大大鰲，這鰲就像巨大的鉗子。
“愛吃清蒸大閘蟹嗎？”‘愛’！其實，做清蒸大閘蟹很簡單，讓我來教教你吧：先把水燒至大滾時，將綁扎好的蟹肚朝天放入蒸籠中，再倒入一些黃酒，上置洗凈的生姜和蔥，蒸上十五分鐘。馬上熱騰騰的螃蟹就出籠了。入鍋被蒸熟了的螃蟹已沒有了方才的威風(fēng)，個個像發(fā)起了高燒，又像喝醉了酒，渾身通紅通紅的，好玩極了，這時，你看著清蒸大閘蟹，恨不得馬上咬上一口……
說道吃蟹我就來勁了，但吃蟹講究慢工出細(xì)活，講究吃相和吃技：一、吃蟹腳。我總是喜歡把最好的留在最后，先吃腳，肉好吃但不太好取，先食腳部的'兩處關(guān)節(jié)，然后將腳里的肉‘噓’地一下給吸進(jìn)嘴里，真是肉嫩纖滑。二、吃蟹鉗。鉗肉較多，吃起來相對也比較方便，兩大鉗子左右分開，雪白的肉就呈現(xiàn)在眼前。三、吃蟹黃，吃蟹黃是吃蟹的高潮了，我掀開蟹殼，去肺、心、胃和腸將蟹身往兩屈，把蟹膏擠出來，沾點醋，酸中帶的黃在一剎那之間，使我的個個神經(jīng)都仿佛融入了。四、吃蟹肉了肉一瓣一瓣的呈絲狀，再咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。啊！人間美味，人間極品。
看著蟹殼，我舔了舔嘴巴，回味著那美味的蟹肉，笑著說：“固城湖的螃蟹，果然名不虛傳，好吃極了”！如果你有機(jī)會，不妨去品嘗一下固城湖的人間美味！
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