【篇一】
每個人都有自己喜歡的一種風味食品，我也不例外，我喜歡的風味食品是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區，潮汕牛肉丸是最有名的風味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細嫩松脆。其實想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。
然而我最喜歡吃的是牛肉丸火鍋，首先先煮好70度左右的開水，往里放些油，再把牛肉丸放入鍋里煮，放入湯料，不一會兒，一鍋香噴噴的牛肉丸火鍋就會出現在你的眼簾!讓你大飽口福!
味道鮮美，口感爽脆的潮汕牛肉丸將以它無以倫比的美味吸引著更多外來客!
瞧!這就是我最喜歡的風味食品——潮汕牛肉丸!
【篇二】
俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉中山那里就有許多著名的風味小食，如杏仁餅，炒米餅，粽子``````其中，最好吃,最有名的可 莫過于海洲"容樹頭"魚餅了。
海洲魚餅色香味亮,好吃至極,味道可口,令人百吃不厭。那炸好的魚餅,個個"黃皮膚"似的。一咬,那魚肉十分彈牙,那香噴噴的魚肉加上那香蔥,這個配合真的是天衣無縫啊,十全十美。那魚餅外層的那塊皮最好吃了,吃下去十分爽口。
海洲魚餅不僅色香味亮,好吃至極,而且形狀十分多。
海洲魚餅的形狀有圓的,用辣椒佳著的;有扁院形的;如果我們想做出更多各種各樣的形狀,那可以做成星星形,正方形,長方形,心形```````注意(以上的形狀在魚餅店那里是沒有的買的,是我自己研制出來的形狀)
海洲魚餅的做法看似很簡單,其實也有不少的學問和技巧包含在其中。我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉。把這一片片的肉剁成碎肉,再用木棒或手去打那些魚肉。在拿幾條蔥切成蔥碎,在灑到那些魚肉里。再開鍋,放小小的花生油下去,等鍋熱了后,再用一個個圓形的框把魚肉框成圓形,再放如鍋字里。火候也十分講究,如果太快了會太腥。如果太熟就不好吃,所以炸3到4分鐘左右就可以了。而那魚圓前面的做法一樣,只是把它搞成圓圓的就行了。而辣椒魚餅呢!就是用一個辣椒開口,再把他的崽挖出來,再把魚餅塞進去,在煎。這樣,魚餅就做好了,而且色,香,味樣樣俱全。
吃辣椒魚餅的時候,許多人都喜歡幾口幾口的吃,而我就與眾不同。我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開,先吃魚餅,再吃辣椒,因為這樣可以看出辣椒辣不辣。有一次,我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅, 因為那時侯太多人了,我不能那么惡心地把辣椒和魚餅分開,所以我只好一口一口地吃,當我吃第一口的時候,辣得我的舌頭幾乎沒有知覺,眼淚了冒了出來了。從此我就給辣椒魚餅改了別名----"吃到冒眼淚了"
朋友,你們想吃魚餅嗎?如果想請到我家鄉做客,我一定會給你吃上可口美味而有正宗的海洲魚餅。讓你對我家鄉的魚餅流連往返。
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