今天早上，我起了個大早，準備給爸爸媽媽做一頓早餐——簡單、方便、美味又營養的煎蛋餅。
我首先在一只大碗里準備好面粉，用小碗接了半碗水進行調和，并放入了適量的鹽，一直調到十分細膩為止。剛開始，由于水加多了，我不得不又加了不少面粉進去。和好粉后，就正式開始煎蛋餅了。
我打開油煙機，把煤氣灶開到小火，在平底鍋鍋底澆上一層橄欖油，稍微過一會兒后把剛才和好的面粉倒在鍋的正中間，然后用鍋鏟把厚的地方往四周攤開，變成了一張薄薄的大餅。餅煎了一小會兒后，要用鍋鏟鏟起大半個餅，然后迅速翻個面繼續煎。剛開始時，由于我沒有做到眼疾手快，餅變得支離破碎。這樣翻過幾次后，就要放蛋了。我把雞蛋磕在餅上，用鍋鏟攤開壓平，煎到有點兒焦了，便盛出來放在盤子里。接著把切好的香腸放在鍋里烤焦一點，裹進蛋餅里，最后再涂上一點豆瓣醬。這樣，一個香噴噴、黃燦燦的`雞蛋餅就做好了。然后，我又用同樣的方式做了幾個蛋餅。
這是我第一次做早餐，十分不熟練。回想以前媽媽每天早早地起來，變著花樣做早餐，我還老是這個不要吃、那個不要吃。現在我明白了媽媽的不容易。我以后吃早餐，再也不挑三揀四了。
這真是一頓不一樣、不容易也不平凡的早餐。
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