在“一元門票游大武夷”活動中，我來到了素有“奇秀甲天下”美稱的武夷山。這里的“三三”碧水，“六六”奇峰，令我流連忘返，但那濃郁而清幽的茶香更是縈繞我心間。
那是一個碧空如洗的下午，我隨著旅游的人流進入了一家茶館，撲面而來的是一陣清爽的茶香。茶館主人心思巧妙，室內(nèi)竣池，池上搭座小木樓，檐邊垂常春藤，像不能卷起的簾子，給人以幽靜之感。
茶館主人是一位阿姨，身著素色衣裙，如此樸素的打扮卻顯得她高貴而優(yōu)雅。她招呼我坐下，一邊倒茶，一邊聊天，像是在款待多年不見的老朋友。
談到品茶，她那嫻熟的手法并沒有停歇，而是頗為深情地講述道：“每個人都可以找到一種與自己情投意合的茶，取之精魂，消除執(zhí)念，在茶水里品味寧靜……”我似懂非懂地點點頭，可阿姨的眼神并沒有看我，也許這番話不僅僅是說給我聽罷。
“用來泡茶最好的水是山泉水，次之礦泉水，再次之純凈水……哪怕再一般的茶，泡出來的茶水也是很好喝的。水一定要是剛沸騰的，沸騰的水能讓茶葉在水中快速展開，讓茶韻短時間內(nèi)均勻溶解水中。第一泡切記迅速倒掉，清灰塵。第二泡不妨浸久些，才甘。”她邊說著，邊將桌上的'開水倒入茶杯，“要先用剛沸騰的開水燙過茶杯，茶杯必須是小杯，切忌牛飲。”她又將杯中沸水倒去，把一袋“大紅袍”倒入茶具中，以沸水沖入，立刻將浮于水面的泡沫抹開，濾去第一遍的茶水，又沖入沸水，蓋上茶蓋，靜置幾秒后將茶水倒入茶海中。那繁瑣但優(yōu)雅的手法，看得我目不轉(zhuǎn)睛。
她又娓娓道來：“將茶水倒入茶海，主要目的是確保茶水濃度均勻。”她提起茶壺，將茶水倒入我面前的茶杯，約有七八分滿。我小心翼翼地端起，茶的醇香撲入鼻尖，小抿一口，茶味在唇齒間縈繞。入口微澀，品后回甘，韻味無窮，就像阿姨所說，世間的熙攘在這一杯茶中得以沉靜，我們要用一顆平淡的心來品這草木精華，人間甘露。
大武夷山的品茶，讓我明白：茶味有甘甜，也有苦澀，它用自己的內(nèi)涵詮釋著生活的哲理：榮華或清苦，都像第一泡茶，切記倒掉。濃茶轉(zhuǎn)淡，飲到夢斷路斷，自然回甘。
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