媽媽每天都為我做豐盛的早餐。今天是“三八”婦女節，作為兒子的我決定在這個特殊的日子里為媽媽做一頓早飯。
早上，我早早地起了床。我將事先準備好的土豆洗干凈，笨手笨腳地用刨子剝去土黃色的皮，露出了白嫩嫩的土豆。我再用菜刀將去過皮的土豆切成絲，既擔心會不小心切到手，又生怕把土豆絲切厚了，在一場與菜刀驚心動魄的“搏斗”中，我費了九牛二虎之力才將土豆切成了粗細不勻的絲。接著我將土豆絲倒進一個大玻璃碗里，打進兩個雞蛋、放一些面粉、撒點鹽，用一雙筷子仔細地攪拌。既要有速度，又要有質量。所以拌土豆絲時要盡可能地快速攪拌，還要保證土豆絲和雞蛋面粉混合液體不會濺出碗外，這對于只打過雞蛋的我來說，是一個技巧性的挑戰。在自我不停的嘗試下，終于攪拌均勻了。
到了最重要的一個環節了。我學著媽媽平時的樣子，先將鍋預熱，再將玉米油加熱，將我攪拌的雞蛋面粉混合物倒進鍋里，將其攤開，翻鍋防止粘鍋，翻面加熱、煎熟。不大工夫，土豆餅就熟了。出鍋、裝盤，一張香噴噴的.土豆餅就做好了。
當我將我自己做的，不是很漂亮卻也香噴噴的土豆蛋餅端給媽媽時，媽媽直夸我手藝不錯，是個懂事孝順的好孩子!
在這次做土豆餅中，我知道了媽媽做早餐的不易。媽媽每天早上給我做早餐時，總是不停地變換著樣式和口味，讓我營養搭配均衡。而且媽媽給我做的是都是高難度的早餐，要花很長時間：晚上要準備材料，早晨很早起床，就為了給我做一份豐盛的早餐。今天，一個簡單的土豆蛋餅就弄的我手忙腳亂，我真切的體會到媽媽的辛苦!
我自己學會了制作土豆餅，在媽媽沒空的情況下可以自己燒飯吃，也可以在周末做土豆餅給媽媽吃。這樣，不僅鍛煉了自己，還減輕了媽媽的負擔了呢!
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