“哇，好香呀!”無論誰看到餐桌上擺放得錯落有致的扎肝，都會情不白禁地發出一聲這樣的贊嘆。
每當過年，我們家總會拿出讓客人垂涎三尺的美味——扎肝，來招待親戚和朋友，這可是最有特色的年味兒喲!
說起扎肝，這里面的學問可大著呢!我們要選嫩嫩的豬肝、新鮮的小腸、油油的肥肉、一片筍干和一塊油豆腐作為扎肝的材料。
扎肝，顧名思義就是用新鮮小腸把豬肝、肥肉、筍干和油豆腐牢牢地擁在一起。這件事說起來容易，做起來可就難嘍!
首先，要“犧牲”一下小腸，把它煮一下。然后就輪到豬肝、肉、筍干和油豆腐了，我們要用小腸將它們捆扎在一起。捆扎的時候一定要小心，一旦小腸被弄斷，扎肝在煮的時候，里面的材料可就都變成了“敵人”，分散開來了。
扎肝扎好后，就可以將它們放進鍋里，用微火慢慢地燉，你還可以根據自己的口味在鍋里放入各種佐料。
當一股股香味撲鼻而來時，我們的“寶貝”就可以出鍋啦!掀開鍋蓋一看，里面的“娃娃”也似乎分享到了春節的喜悅，個個都精神飽滿。
用嘴輕輕一咬，細細地品味，那美美的滋味一定會讓你唇齒留香，吃了還想吃。
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