甌柑給人留下的印象中最令人難忘的是它的味道。說起甌柑的味道，那可是酸甜苦，五味齊了三味。甌柑的苦可能很多人吃不慣，但是苦也是甌柑的一大特色。
至于甌柑的樣子。還別說，那和橘子長的幾乎一模一樣。之所以甌柑沒告橘子侵權，就是因為“甌柑君”頭頂上有一個包，這個包可為橘子減了不少專利費呀！可別當真，這只不過是個玩笑，其實與橘子比起來，甌柑的歷史還悠久一些，早在漢代就關于甌柑的記載了。
甌柑也分山地甌柑與平原甌柑兩種，山地甌柑？您沒聽說過，正常正常，這是近幾年才出現的。想知道山地甌柑是什么樣子的？不急，我們先來想像一下。“在一座高山上，數十株綠油油的甌柑在寒風雨雪中屹立著……”不！沒這么夸張。山地甌柑其實是在三溪水庫旁的南山上，利用地勢在山腰上種植甌柑。
做為一個在“三國”便已聞名遐邇，就連曹操曹大丞相也曾派人到永嘉運了40擔 “傳說中” 的甌柑。這事兒在《三國演義》中也有記載。除了“土豪”曹操的壯舉外，自唐朝之后甌柑一直是朝中貢品，直到清末。
看來當時的.甌柑反而比現在強悍。為何呢？因為在宋代便已有詩人發出“誰知包貢宣和日，一顆真柑值三千”的感嘆；也就是說“奢侈品”甌柑在宋時都地開封街頭已有出售，不過身價不低呀！一顆足足有二三千錢！在現代大致能付一、兩個月的中心地段的房租了。而現在呢？甌柑就像一個沒落的貴族，已不復昔日專人上貢的形式；現在，許多柑農還得沿街叫賣……所以說甌柑的身世和曹雪芹差不多，一個詞——家道中落。雖然家道中落，但是還是有許多人想方設法希望恢復甌柑最初，人盡皆知的形象。森馬集團旗下的萬客豐就是種植山地甌柑的；也是為了使甌柑在廣大人民群眾中重新傳播開來而奮斗的。
2400多年的種植，2400多年的蘊養。一個歷經滄桑的果實，在泥土中的歷練，使它變得堅毅。甌柑，是值得每一個溫州人去感激的。因為，沒有了甌柑，溫州會少了很多歷史、很多文化、很多情趣。
