香草原的老板Gavin和Gary原本都是設計師。相遇了之后她們在香港著名的“浪人集居地”——南丫島上開創了這家“香草原”。
香草通常是指那些具有醫療作用、可供食用、有芳香特性的植物或植物的一部分。Gavin和Gary在南丫島上的洪圣爺沙灘邊的“香草原”種植了四五十種香草，對面是海，背后有山，那些原本生長于地中海沿岸的植物，在他們的照料下，于香港的土壤里，到也長勢良好。而近期根據他們多年來有機種耕作和培植經驗繪成的書《談談有機，種種香草》也已完成。
把辣椒、蒜頭氣味濃烈的材料研磨后灑于泥土的表面或者泡水噴灑于植物上用于驅蟲；用反光物料對付偷食的小鳥；用植物的殘葉飼養小白兔；在用小白兔排泄物當作肥料。“香草原”有自己原生態的食物鏈。
作為餐廳，這里的茶室值得一提，以有機花草茶為主，味道清香，還可以按照自己的口味選擇香草的種類，配搭的甜品也是香草味道的曲奇。“香草原”除了有Gavin和Gary這兩個“都市農夫”以外，還有很多“星期天農夫”。包括廣州、深圳、香港、臺北、澳門的上班族，他們會在假日離開城市，到”香草原“閑坐半天，在茶室里喝茶、在田間散步。在“香草原”的茶舍，喝一杯有機養生茶，一邊吃香草曲奇，聽著濤聲，吹著海風。
以前“香草原”甚至還提供田間勞作的體驗。可惜，現在已經取消了這項活動了。據Gavin說體驗式的勞作對作物生長有負面的影響。為了植物們健康成長，“香草原”有機農場不再提供田間勞作體驗。但是也許可以與Gavin或Gary這兩位“都市農夫”商量一下，看看“香草原”是否需要幫手。在還沒有“香草原”的時候，Gavin與Gary也是在別的有機農場當義工的。
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