在上個星期四，我又學會了一項新本領——煎荷包蛋。為什么要煎荷包蛋呢？事情是這樣的：上周四，我們學了《絕招》這一課，小張老師就決定讓我們學習煎荷包蛋，第二天帶去在春游的時候吃。
我一回家，飛似的做好作業，就開始準備做荷包蛋的食材。我先把最主要的.材料——雞蛋，拿了出來。光用蛋可不行，我還準備了油和鹽。燒一道菜可不容易，我先得把煤氣灶打開，再把油倒進鍋里，等鍋里冒出一絲絲淡灰色的煙，說明油溫夠了，終于可以開始煎蛋了。
我手拿雞蛋在鍋沿上輕輕一敲，蛋上就出現了一條裂縫，再把它輕輕一掰，滑溜溜的蛋清帶著圓滾滾的蛋黃一起跳進了鍋里。頓時鍋里發出了“嗤嗤嗤……”的聲音，就像一群淘氣的孩子在放鞭炮，好機會不容錯過！我趁它還沒成形的時候把形狀弄成了漂亮的扇形。我怕反面被燒焦了，時不時地把它翻個面。要知道，看似簡單的“翻個面”卻是難辦的。翻得太重，會把雞蛋弄破，太輕又翻不過來。必須得用巧力把它給翻過來。我左手拿鍋鏟，右手拿筷子，先用筷子輕輕把蛋的一角夾住，放在鍋鏟上，再小心翼翼地把它翻了過來。盡管我加倍小心地翻，但還是把脆弱的蛋黃給弄破了。金燦燦的蛋黃“咕嚕咕�！钡孛傲顺鰜恚以娇丛街�。這時，媽媽來幫助我了。她把鼓出來的蛋黃貼在破口上，破口立刻止住了。頓時，鍋里飄出了陣陣蛋香。
我煎的第一個荷包蛋新鮮出爐了，望著那金燦燦的“小扇子”，我垂涎欲滴，忍不住想咬上一口，一定會滿口留香吧！這是我的又一項新本領，特別有成就感哦！
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