我在江南的一個小山村跟著外婆長大。兒時的記憶大多在那不大的幾間老屋的房前屋后。記憶深刻的還是那間砌著大灶的老屋，每每做飯時，我喜歡打下手。手里提溜著根火鉗，方寸柴膛就是我的陣地。在泥土和磚塊砌成的大灶旁，聽著火膛里柴草燃燒聲和灶面外婆炒菜的聲音，是一個孩子一天天中最幸福的時刻!端坐在灶膛前不時撥弄著灶膛里的柴火，聽著灶臺暖罐里開水咕嚕咕嚕的歡騰聲、聞著灶面飄來漸熟的香氣、口中咽著口水!不時伸長脖子看有沒有開始盛盤，嚷著要先嘗嘗咸淡，享受這名正言順的偷嘴樂趣!
這些年也去那曾經給我留下深深烙印的老屋看過。老屋還在，只是光亮的瓷磚氣灶代替了那座黑黝的大柴灶。那往日熟悉的味道漸行漸遠，眼前浮現出那一鍋沸騰翻滾的米湯、那一鍋噴香晶瑩的米飯、那入口醇香的焦黃脆鍋巴……
記得灶屋是小本瓦上長著草的空心斗青磚房，打土豪時，是村里地主家磨房，隔出來分給外婆家的`。記憶中屋子四壁已被煙熏的黑黑的，有時不小心會蹭到身上。家里的柴火一般都是自己家田里收割后，剩下的稻草、麥秸稈、油菜桿。就堆在屋后，方便取。冬天柴火緊張，一般深秋時節，山邊勤勞的女人漢子們就上山耙松毛回來，順便砍點硬柴，過年開大灶用。燒稻草時把它智慧的扎成個空心草把子，方便拿，也宜燃燒盡。拿一個塞進火膛里，看它噼里啪啦的燃開來，大自然的味道彌漫了整個灶屋。火膛閃爍的火苗，舔著鍋底，也印紅了我的臉龐，火旺時火苗也偶爾會竄出火膛，不小心舔到自己的眉毛和頭發，委屈的看著外婆善意的掩面開懷.......
記憶中的炊煙總和山芋，有著解不開的緣，記著那主食充斥著我整個冬日的早餐，天不亮外婆就起來，洗上一盆，放在大鍋里煮，品相好的放上面家里人吃，下面的喂豬。因為遠，天蒙蒙亮我就起床，洗臉涮牙后飛快的鉆進已是霧氣騰騰的灶屋，打開手帕，包上兩個滾燙的山芋拎在手上，飛也似的出門了，呼嘯在鄉間的小路上......家里的黃狗默契的跟著我撒著歡，待山芋略冷些時候，便迫不及待的剝開外皮開吃了!帶著柴火香氣的甘甜味兒撲面而來，雖有些燙，也顧不了那些許多!大快朵頤滿口生香，小黃狗也沒閑著，一路撿著我吃剩的皮殼，歡快的趕上我，眼巴巴的看著我的手......吃完收起手帕擦擦嘴，對著它拍拍手，小家伙立馬懂了，掉頭踏上回程的路......
親人隨著時間的流逝，該去的去了，該老的老了。那記憶中的灶臺也漸行漸遠，時間可以改變容顏，卻改變不了往日情懷。柴火灶保留下的記憶總是回味悠長!那心里的那方柴火灶啊!總在我心靈最深處不是傳來暖暖的鄉愁!
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