春節是和家人團聚的日子，一家人聚在一起其樂融融，溫暖，舒心。每年的臘月里，外婆外公都會在家忙著打糍粑、磨豆腐、曬臘魚臘肉，準備好多好吃的等待在外工作的`二姨、小姨、舅舅回家，當然還有我哦。我最喜歡外婆做的豆腐丸子，鮮香不油膩，味美不寡淡，清香爽口，老幼皆宜有營養。
看著外婆做豆腐丸子，其實很簡單，先是把豆腐放到盤里用勺子碾碎，然后將鮮肉、香菇、胡蘿卜和香蔥等切成末放到豆腐泥里，再加入鹽、料酒、醬油、剁辣椒等配料，外婆還會磕入幾個雞蛋，這樣豆腐泥才可以有粘性不散開，接下來我就會幫忙動手做了，將手洗干凈或用勺子將豆腐泥和配料攪拌均勻，用勺子舀適量的豆腐泥放到手上，輕輕揉搓，千萬要注意力度哦，要不然豆腐泥會松散搓不成團，最后將逐個搓好的小圓球擺放到盤子里。
豆腐丸子做好了，怎么吃呢？一是用來蒸著吃，將搓好豆腐丸子的放入蒸鍋，將水燒開，大概要蒸十來分鐘出鍋，放上一些香蔥、辣醬，稍涼一下就可以吃了。二是用來炸著吃，下鍋之前，把丸子放到面粉里滾一滾，讓它的表面沾上一層薄薄的面粉，將油燒熱后，下入丸子，看到丸子炸成金黃色時即可撈出裝盤，香噴噴的，趁熱吃，外酥里嫩，特香！三是用來煮著吃，將水燒開，和著肉末等可以煮湯吃，還可以下火鍋煮著吃，很有口味。
外婆說，二姨喜歡蒸著吃，清淡，小姨喜歡下火鍋煮著吃，味好，舅舅喜歡油炸吃，酥香。外婆還說，二姨、小姨、舅舅一年難得回家一次，他們每次回來時豆腐丸子是一道必備菜。
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