在廈門的同安等地盛產花生。花生是一種草本植物，它地上開花，地下結果。于是廈門就有這么一句方言“頂開花，下結子，大人小孩，愛吃甲(得)要死”是的，正如方言所說的那樣，花生確實十分好吃。
花生的構造并不復雜。剝開暗黃色的有些粗糙的`花生殼，就可以看到充實飽滿的花生仁。把花生仁放入嘴里含著，并無味道，再嚼幾下，頓時覺得香脆酥爽，回味無窮……
廈門人喜愛花生，由方言便可看出。因為喜歡，就制作出了許多中外有名的甜點，如花生湯，魚皮花生，花生糕(又名貢糖)等，連肉粽等也不忘摻幾個花生……
廈門人如此喜愛花生,究竟是為什么呢?易中天等幾位讀城專家沒有得出結論,我個人認為,這是因為廈門人本身就像花生。
首先，廈門人“沉默”。
與北京人的“貧嘴”相比，廈門人總的來說不善言辭。幾位廈門人聚餐，常常會出現“席間無話之感”，若是換成北京人，則會有聽不完的“京段子”。廈門人不愛說，他們喜歡實實在在的做些事情，這與花生地上開花，地下結果這一特點十分相象。
其次，廈門人平凡。
廈門人不像北京人、上海人、廣東人那些具有鮮明的特征，能讓人一眼識穿，甚至有些時候，一個外地人與一個廈門人交往了一段時間后，會忍然冒出一句，你是那里的?令人好不尷尬。花生的口味不也與其它果仁一樣，沒有什么太大區別嗎?
再次，與廈門人打交通，有如吃花生：初含，無味;細嚼，香脆……
如果你到廈門的某個菜市場去隨意走走,每走幾步就會聽到一聲“沁菜”。他們為人大大咧咧。但另一方面，他們又是那么的細致認真。這一點在對人待客上尤為突出。記得那一年去上海，爸爸自己開車，由于沒有買地圖等工具，我們一行幾人在黃埔大橋轉了好久，仍是沒有轉到浦東新區。爸爸下車打聽了一會兒，“陰”著張臉回來了，他說：“咱們不去浦東了。”
“為什么?”爸爸沉著臉不語。后來才知道，那人先是嫌爸爸說的不是上海話，聽不懂，好不容易聽懂，好不容易聽懂后，冷冷地甩出三個字“不知道”，就走開了;邊走還邊說什么“鄉下佬”“外地小鬼”之類的話。我也記得那次去福州，也是迷路。雖然那人沒有瞧不起我，但那份熱情實在令我難以承受。那高八度的音調，響徹云霄的聲音，引得過往的行人無不對我行注目禮。唉。太熱情也令人受不了啊。相比之下，廈門人是那么平易近人。她總是那么設身處地的為他人設想，總是耐心的告訴你怎么走，倘若是有時，她還會親自帶你前往，令人感到家的溫馨，很自然而然的會把她(他)當作是鄰家的大姐姐或大哥哥……
廈門人與花生的相似之處實在是太多了.不由得令人產生了“是因為喜歡花生才像花生”還是“因為像花生才喜歡花生”的想法。
對了，其實二者的最大相似之處是：吃一個花生，就有如與廈門人交朋友一般，令人愉悅，舒爽，回味無窮……
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